“小朋友們，你今天喝牛奶了嗎？”在中小學(xué)的教室中，志愿者正拿著膳食寶塔宣傳冊耐心地科普食品知識。

“爺爺奶奶們，肉多油足就是營養(yǎng)嗎？”在社區(qū)活動室中，志愿者端著餐盤模型向居民們展示健康餐的搭配秘訣。

“你知道四大懷藥是如何加工的嗎？”在食品生產(chǎn)線旁，學(xué)子們一邊觀察工藝流程，一邊向技術(shù)骨干請教生產(chǎn)經(jīng)驗。

……

從東部沿海到西部邊陲，從城市社區(qū)到鄉(xiāng)村院壩，這幅跨越中國的青春畫卷，在同一個藍(lán)圖下徐徐展開——為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想，全面落實《教育強(qiáng)國建設(shè)規(guī)劃綱要（2024—2035年）》部署要求，把握立德樹人根本任務(wù)，在“行大食物觀 鑄新時代魂”育人共同體的指導(dǎo)下，由江南大學(xué)發(fā)起并聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)共5所高校，開展“食品強(qiáng)國夢青年行” 2026年寒假全國社會實踐系列活動。

本次活動共組建150支實踐團(tuán)隊，全國1200余名高校學(xué)子參與，覆蓋48所食品及相關(guān)專業(yè)院校，奔赴江蘇、北京、陜西、湖北、新疆、山東、安徽等20余個省、市、自治區(qū)，累計開展食育科普、產(chǎn)業(yè)調(diào)研、鄉(xiāng)村振興、民族團(tuán)結(jié)等實踐活動320余場，服務(wù)覆蓋2萬余人次，構(gòu)建起食品領(lǐng)域青年與兒童、中小學(xué)生、社區(qū)居民、老年群體、食品產(chǎn)業(yè)從業(yè)者及各民族群眾“多方聯(lián)動、雙向賦能、協(xié)同共進(jìn)”的育人格局。實踐成果獲學(xué)習(xí)強(qiáng)國、中國食品報網(wǎng)、中國大學(xué)生網(wǎng)、江蘇教育發(fā)布、南方日報等國家級、省部級主流媒體廣泛報道，社會影響與示范效應(yīng)顯著。

食育科普，做護(hù)航少年兒童的“健康陪伴者”

在江南大學(xué)“知食青年”團(tuán)隊實踐的活動現(xiàn)場，孩子爭先恐后舉手搶答：“老師，薯片是紅燈零食，不能多吃！”，一場“零食紅綠燈”游戲讓孩子們把健康飲食理念牢牢記在心里……寒假期間，江南大學(xué)發(fā)起的“食育科普青年行”實踐項目面向兒童，組織全國60支團(tuán)隊400余名學(xué)子深入社區(qū)與校園生動開展科普宣講實踐——吉林大學(xué)“食安護(hù)航 童心筑夢”團(tuán)隊以膳食寶塔進(jìn)社區(qū)破解“0蔗糖”誤區(qū)，讓中學(xué)生學(xué)會讀懂配料表；北京工商大學(xué)“知‘食’課堂”食育科普實踐團(tuán)以趣味實驗為切入點，走進(jìn)北京科學(xué)中心、幼兒園及社區(qū)，通過花青素變色實驗、食物歸位大挑戰(zhàn)等互動形式，將科學(xué)膳食理念轉(zhuǎn)化為可感可知的奇妙體驗；廣東海洋大學(xué)“食力先鋒” 宣講團(tuán)圍繞水產(chǎn)品安全、膳食搭配等打造 “基礎(chǔ)常識 + 深度解讀 + 互動實踐” 宣講模式，旨在讓食品安全知識入腦入心；河南科技大學(xué)“豫見‘青木’，與‘食’俱進(jìn)”團(tuán)隊編制《食品安全知識宣傳手冊》，小朋友們?nèi)耸忠槐菊J(rèn)真學(xué)習(xí)，系統(tǒng)掌握了食品標(biāo)簽與添加劑辨別的知識……實踐團(tuán)隊青年學(xué)子們各顯神通，以專業(yè)為筆、以童心為紙，將食育的種子播撒在祖國的每一寸土地上。

星火傳薪，做培育扎根鄉(xiāng)土的“鄉(xiāng)村食育者”

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起的“食育星火青年行”實踐項目在全國多地火熱開展。來自9所高校的青年學(xué)子，化身“賦能者”與“協(xié)作者”，深入鄉(xiāng)土中國，直接提升了5000余名村民與學(xué)生的食育素養(yǎng)，更孵化出10余支“帶不走的鄉(xiāng)土食育宣講團(tuán)”，以青春之力夯實鄉(xiāng)村健康基石。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)“泉城南山食育先鋒隊”在山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)王老村的實踐，生動詮釋了“協(xié)同聚力，食育興鄉(xiāng)”，面對冬季雨雪挑戰(zhàn)，團(tuán)隊在村委支持下深入走訪，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)村民在變質(zhì)食物處理、膳食搭配上存在認(rèn)知盲區(qū)，他們迅速調(diào)整方案，將晦澀理論轉(zhuǎn)化為“少油少鹽不減味”等充滿煙火氣的生活語言。團(tuán)隊吸引村醫(yī)、教師等5名村民組建“王老村食育分團(tuán)”，并通過講師培訓(xùn)、建立線上交流群，為其持續(xù)成長提供支持，真正留下了一支“帶不走的食育隊”。

此次項目如星火之網(wǎng)，在全國各地鋪開——山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食尚健康團(tuán)聯(lián)合當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)人，在莒縣選拔培訓(xùn)本土人才，成功孵化出“莒縣鄉(xiāng)土分團(tuán)”；河北農(nóng)業(yè)大學(xué)小青苗食安宣講隊用鄉(xiāng)音喚醒村民的飲食記憶，在雄安新區(qū)發(fā)掘鄉(xiāng)村教師、熱心村民，培育本土宣講力量；山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食安育心·農(nóng)韻星火隊聚焦移民新村，與返鄉(xiāng)青年暢談食育與鄉(xiāng)村振興的聯(lián)結(jié)……食品學(xué)子們將食育知識與美麗鄉(xiāng)土緊密結(jié)合，探索出一種可持續(xù)的鄉(xiāng)村健康成長模式，讓食育星火在廣袤鄉(xiāng)土匯聚成光，為實現(xiàn)健康中國與鄉(xiāng)村振興的偉大戰(zhàn)略注入了蓬勃的青春動能。

知行合一，做助力產(chǎn)研融合的“產(chǎn)業(yè)賦能者”

“包裝必須升級，既要保鮮又要體現(xiàn)文化底蘊！”“電商直播是個突破口?！痹诎不振R鞍山霍里街道的一場非遺羊糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題座談會上，西北農(nóng)林科技大學(xué)“羊帆啟承”實踐隊的隊員們正與當(dāng)?shù)卣?、非遺傳承人熱烈討論。這支團(tuán)隊深入生態(tài)養(yǎng)殖基地溯源原料品質(zhì)，走進(jìn)非遺工坊完整記錄32道古法工序，在親眼見證傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代真空包裝技術(shù)“守正創(chuàng)新”的融合后，圍繞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌打造、文旅融合等方向提出7條具體建議。從“吃羊糕”到“懂羊糕”再到“興羊糕”，青年學(xué)子正在用專業(yè)知識為百年非遺注入青春智慧……

西北農(nóng)林科技大學(xué)發(fā)起的“食品產(chǎn)業(yè)賦能青年行”實踐項目足跡遍布全國，在新疆伊犁，江蘇大學(xué)“天山食安”團(tuán)隊開展45天深度實踐，調(diào)研大米產(chǎn)業(yè)品牌辨識度不足等問題，派駐隊員進(jìn)行企業(yè)品控、監(jiān)管崗位實習(xí)，形成系統(tǒng)性發(fā)展建言；四川農(nóng)業(yè)大學(xué)“食耘者”團(tuán)隊用14天行走三地，探訪藏茶非遺、甜橙基地病蟲害防控，形成《針對瀘州甜橙的助農(nóng)方案》；河南科技大學(xué)“懷府探藥”團(tuán)隊深入河南云臺山中藥科技，完整記錄“三產(chǎn)融合”如何讓道地藥材實現(xiàn)價值躍升。

從君樂寶酸奶文化景區(qū)的透明車間到杏花村汾酒博物館的古法圖譜，從新疆稻浪田間到馬鞍山非遺工坊——青年學(xué)子們用腳步丈量食品產(chǎn)業(yè)脈絡(luò)，正如隊員們所感：“當(dāng)課本里的質(zhì)量控制參數(shù)變成車間大屏上的實時數(shù)據(jù)，我們真正讀懂了什么是‘知行合一’”。

食安堅守，做筑牢百姓萬家的“營養(yǎng)守護(hù)者”

“阿姨們，咱們平時買的芋頭，這樣插根牙簽，能多放3天不發(fā)芽！”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)實踐團(tuán)隊緊扣家鄉(xiāng)地域特色，手里提著裝滿荔浦芋頭、沙田柚、酸筍等本土食材的籃子，為老人們手把手演示“菜根莖插牙簽保鮮”“菜心根部包紙巾鎖水”生活小技巧。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起的“食品安全與營養(yǎng)青年行”實踐項目開展科普活動31場，精準(zhǔn)聚焦老年人、中學(xué)生群體，針對食品安全、飲食健康、慢性病調(diào)理等內(nèi)容，創(chuàng)新解鎖多種科普形式，覆蓋1500余人次。

扛著攝像機(jī)、帶著檢測工具，深入丹東漁港碼頭、東港草莓種植基地實地探源，將鮮活的生產(chǎn)場景和實用的快檢技巧剪輯成趣味vlog，這是大連海洋大學(xué)實踐團(tuán)隊別出心裁的科普設(shè)計；山東農(nóng)業(yè)大學(xué)實踐團(tuán)隊將科普宣講與傳統(tǒng)民俗完美融合，一邊和老人們嘮家常、話新春，一邊講解低鹽低糖膳食搭配、食品變質(zhì)“看聞摸”辨別技巧；青島農(nóng)業(yè)大學(xué)實踐團(tuán)隊化身“食安偵探”，在社區(qū)為老人上演“拆穿騙局”情景劇，為中學(xué)孩子們從包裝袋上揪出配料表里的“糖衣炮彈”。部分團(tuán)隊還創(chuàng)新建立健康檔案、搭建線上咨詢平臺，打造“長效幫扶朋友圈”，持續(xù)為老年群體、中學(xué)生群體飲食健康保駕護(hù)航。

健康潤疆，做共筑民族同心的“團(tuán)結(jié)踐行者”

在新疆，手抓肉、抓飯等特色美食承載著各族群眾的飲食文化，是煙火日常里的溫情滋味?！靶⊥瑢W(xué)，這下我也學(xué)會健康飲食了”這句感嘆來自新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)“食藥護(hù)航”志愿隊的科普課堂，隊員們通過“油鹽定量小教具”等生活妙招，讓健康理念深入人心。本次新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起的“鑄牢中華民族共同體意識青年行”實踐項目，匯聚16個團(tuán)隊、234名各民族青年學(xué)子，累計開展活動42場次，服務(wù)各族群眾820人。

在昌吉回族自治州阜康市上戶溝鄉(xiāng)，“肉多油足即營養(yǎng)”的傳統(tǒng)觀念，讓不少中老年村民潛藏健康隱患。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)的“石榴籽·食養(yǎng)興村”志愿服務(wù)隊深知，健康科普唯有扎根民族文化、貼近各族民心，才能真正走進(jìn)群眾心里。隊員們提前深入了解當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情和習(xí)慣，把專業(yè)營養(yǎng)知識轉(zhuǎn)化為貼合各族群眾生活的實用小妙招。在新疆阿克蘇地區(qū)喀拉塔勒鎮(zhèn)與河南省信陽市平橋區(qū)，“青春護(hù)藥筑同心”實踐團(tuán)制作用藥知識安全手冊，讓守望相助的溫暖與科學(xué)用藥的理念在天山南北與中原大地落地生根；在遼寧省錦州市，渤海大學(xué)“食稷先鋒”實踐團(tuán)通過暖心健康服務(wù)，在社區(qū)基層一線繪就民族團(tuán)結(jié)的“同心圓”；在黑龍江省七臺河市興業(yè)社區(qū)，“吉食同心”食育團(tuán)前往開展“食暖各族·知識傳情”民族融合食品科普活動，讓鑄牢中華民族共同體意識在各族群眾心中深深扎根。

“作為食品學(xué)子，守護(hù)人民健康，是我們終生的事業(yè)和追求”，實踐團(tuán)成員白一博深情地說。這個寒假，一場關(guān)于“食”的青春接力在神州大地蓬勃開展，食育課堂、科普宣講、產(chǎn)業(yè)賦能、食安守護(hù)、民族團(tuán)結(jié)大融合……“食品強(qiáng)國夢青年行”不僅僅是一場社會實踐，更是一堂行走的“大思政課”，青年學(xué)子們在科普中讀懂“人民至上”，在調(diào)研中感知“國之大者”，在服務(wù)中踐行“強(qiáng)國有我”。以食為基、以志為翼，食品青年必將以實干擔(dān)當(dāng)積極踐行“大食物觀”，在建設(shè)食品強(qiáng)國、健康中國的新征程上續(xù)寫青春華章。（時丹婷）