吃得是否放心、營(yíng)養(yǎng)是否均衡，關(guān)乎每一位市民的健康。3月19日，山西省太原市衛(wèi)生健康委發(fā)布消息，全市已構(gòu)建起覆蓋城鄉(xiāng)的食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，并在“一老一小”等重點(diǎn)人群中精準(zhǔn)發(fā)力，推動(dòng)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況穩(wěn)步提升。

目前，全市食源性疾病監(jiān)測(cè)已覆蓋鄉(xiāng)級(jí)以上所有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。2025年，全市共采集食源性疾病病例信息2986例，通過(guò)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)報(bào)告并有效處置暴發(fā)事件10起，事件妥善處置率達(dá)100%，無(wú)死亡病例。全市2家特定病原體監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院主動(dòng)監(jiān)測(cè)病例343例，致病菌檢出率為43.73%，為精準(zhǔn)防控提供了科學(xué)依據(jù)。

針對(duì)食品污染物的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)也同步展開(kāi)。2025年，全市共監(jiān)測(cè)食品化學(xué)污染物、微生物及其致病因子、濕米面制品、地方特色食品釀造食醋等樣品271份。針對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的蔬菜農(nóng)藥殘留、部分食品致病菌檢出等問(wèn)題，相關(guān)部門(mén)已及時(shí)發(fā)布預(yù)警并開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，有效防范了系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，食品安全總體形勢(shì)穩(wěn)定。

在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方面，全市聚焦“一老一小”精準(zhǔn)發(fā)力。在校園，聯(lián)合教育部門(mén)加強(qiáng)校園食品安全與膳食營(yíng)養(yǎng)管理，派出專(zhuān)家參與“校園餐”常態(tài)化檢查指導(dǎo)；在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，推動(dòng)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)銜接，將老年?duì)I養(yǎng)改善融入日常服務(wù)。同時(shí)，全市還依托健康食堂建設(shè)、全民營(yíng)養(yǎng)周“五進(jìn)”活動(dòng)等，廣泛傳播合理膳食知識(shí)。

此外，市衛(wèi)生健康委與發(fā)改、農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管等多部門(mén)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果會(huì)商制度。2025年綜合研判顯示，全市未發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性、區(qū)域性重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)誤食毒蘑菇、餐飲環(huán)節(jié)微生物污染等突出風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示，形成“監(jiān)測(cè)預(yù)警—監(jiān)管干預(yù)—源頭治理”的閉環(huán)管理格局。（劉濤）