3月31日，話題“昆明菜市場首批見手青上市”登上微博昆明同城熱搜榜。視頻顯示，在昆明，首批野生見手青已在云南木水花野生菌交易中心亮相。當(dāng)天，記者走訪該交易中心發(fā)現(xiàn)，目前市場仍處于野生菌上市淡季，僅四五家攤位在售，品類以見手青、羊肚菌、谷熟菌、雞樅為主，整體供應(yīng)偏少。作為本輪上市的“主角”見手青，價(jià)格相比去年同期雖有所回落，但仍處于高位。

云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛麗向記者介紹，2026年首批見手青于3月29日在市場上市。這批來自普洱、重6公斤的見手青，上市價(jià)為每公斤1400元?！敖衲暌娛智嗌鲜袝r(shí)間為3月29日，比去年晚了5天?！背蓯埯愓f。

從上市數(shù)量來看，見手青的供應(yīng)量正逐步增加。3月29日首批見手青僅6公斤，30日增至20公斤，31日已達(dá)40公斤。價(jià)格也隨供應(yīng)量增加有所回落，目前在每公斤1000元至1200元之間波動。

成愛麗表示，今年春季前期天氣暖和，野生菌整體上市時(shí)間較往年有所提前。她說：“半個(gè)月前第一朵雞樅上市后，至今雞樅已陸續(xù)上了三四波，但數(shù)量都不多；谷熟菌也提前至3月30日上市，比去年早了近一個(gè)月?！毖蚨蔷鲜袝r(shí)間與去年相近，價(jià)格穩(wěn)定在每公斤380元。此外，市場內(nèi)黑牛肝菌上市數(shù)量較少，3月31日僅上市2公斤，羊肚菌仍是當(dāng)前市場內(nèi)的供應(yīng)主力。云南野生菌上市旺季預(yù)計(jì)在6月至9月，屆時(shí)各類野生菌將批量上市，滿足市民與游客的嘗鮮需求。

目前，市場上的野生菌購買群體以本地飯店經(jīng)營者和外地嘗鮮消費(fèi)者為主，本地市民大多選擇等待大量上市后再出手購買。成愛麗預(yù)測：“隨著雨季到來，更多野生菌品種將集中上市，上市數(shù)量持續(xù)增加，價(jià)格預(yù)計(jì)逐步回落，市場將逐步進(jìn)入供應(yīng)旺季?！?/p>

值得注意的是，見手青雖口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，但含有天然毒素。成愛麗提醒消費(fèi)者，食用前必須徹底炒熟煮透，不食用陌生野生菌，吃菌期間嚴(yán)禁飲酒，以防中毒。（張?zhí)镱?楊質(zhì)高）