中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉威）近日，黑龍江省齊齊哈爾市拜泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局全面開展食品安全“四項(xiàng)整治”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲、熟食店、大型包桌餐飲及面食店等重點(diǎn)業(yè)態(tài)。

執(zhí)法人員以網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)無(wú)堂食外賣、差評(píng)較多、被投訴舉報(bào)的商戶開展針對(duì)性核查，嚴(yán)格檢查后廚衛(wèi)生狀況與經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。在熟食制品領(lǐng)域，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，強(qiáng)化畜禽產(chǎn)品溯源管理。針對(duì)承辦婚宴、壽宴等集體聚餐的大型餐飲單位，全面排查食品原料采購(gòu)、加工制作及儲(chǔ)存管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)面食類經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查原料管理情況，嚴(yán)禁使用過期變質(zhì)、來(lái)源不明及非法規(guī)范圍的食品添加劑。

檢查過程中，執(zhí)法人員采取實(shí)地查看與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合的方式，督促各類經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。