中國食品安全報訊（王超）為保障廣大市民夜間飲食安全，維護夜市良好經(jīng)營秩序，近日，重慶市萬州區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)城市管理局、公安局開展夜市食品安全突擊檢查，全力守護“煙火上的舌尖安全”，讓市民夜間生活更具幸福感。

檢查中，執(zhí)法人員圍繞夏季食品安全監(jiān)管重點，聚焦火鍋、燒烤等領(lǐng)域，對各經(jīng)營者主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、標識標簽、索證索票、進貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存及加工制作、餐用具清洗消毒、餐廚垃圾處理等過程進行檢查；嚴查是否使用“調(diào)理肉”冒充“原切肉”“鮮切肉”“純?nèi)狻敝剖鄄褪?，是否采購、使用來源不明、未?jīng)檢驗檢疫肉類加工餐食等違法行為。同時，現(xiàn)場對經(jīng)營者進行食品安全法律法規(guī)宣傳、指導規(guī)范經(jīng)營，對存在食品安全隱患經(jīng)營者責令整改，對牛羊肉、調(diào)味品等食材進行抽樣送檢。

下一步，萬州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大餐飲夜市環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”檢查，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，用監(jiān)管的溫度和執(zhí)法的力度為“煙火上”的食品系牢“安全帶”。