中國食品安全報(bào)訊（賈彬 趙松樹 鄭小飛 張磊 劉鵬 記者石?。┙?，河北省市場監(jiān)管局要求各部門要在工作落實(shí)上持續(xù)發(fā)力，狠抓源頭治理、嚴(yán)控藥殘超標(biāo)、保障校園食品安全、嚴(yán)打違法犯罪、防范重大風(fēng)險(xiǎn)，聚焦食品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接、行業(yè)管理與行政監(jiān)管銜接、行政執(zhí)法與刑事司法銜接等重點(diǎn)任務(wù)，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，采取務(wù)實(shí)舉措，推動(dòng)全鏈條監(jiān)管責(zé)任全面落實(shí)到位。

開展制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。為進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，近日，保定市滿城區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展制售假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。為了織密食品監(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)”，該局成立了專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定整治方案，明確將肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、超市、集市、生鮮肉專賣店、驢肉火燒店、火鍋店、燒烤店等列為重點(diǎn)檢查場所，涵蓋肉制品生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)全鏈條。在整治行動(dòng)中，該局聚焦突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所和重點(diǎn)品種，對(duì)肉制品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面排查整治。他們從生產(chǎn)源頭嚴(yán)把關(guān)，以肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊為重點(diǎn)，嚴(yán)查肉制品來源不明、摻雜摻假、非法添加、以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛（羊）肉制品等違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)企業(yè)建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，強(qiáng)化源頭防控。流通環(huán)節(jié)強(qiáng)監(jiān)管。他們以農(nóng)貿(mào)市場、超市、集市和生鮮肉專賣店經(jīng)營戶為重點(diǎn)，核查證照是否齊全、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度是否落實(shí)、肉制品來源是否合法、是否銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉制品等。執(zhí)法人員圍繞驢肉火燒店、火鍋店、燒烤店等肉制品消費(fèi)終端，對(duì)肉制品采購、儲(chǔ)存、加工制作等環(huán)節(jié)進(jìn)行了大檢查。同時(shí)，該局還委托第三方檢測公司，對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展了專項(xiàng)抽檢。該局將建立長效監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)日常監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，不斷鞏固和擴(kuò)大整治成果，為群眾創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的肉制品消費(fèi)環(huán)境。

開展節(jié)令食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。近日，青縣市場監(jiān)管局開展了節(jié)令食品專項(xiàng)整治行動(dòng)。一是聚焦風(fēng)險(xiǎn)防控，實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管。他們以節(jié)令食品經(jīng)營單位、農(nóng)貿(mào)市場為重點(diǎn)監(jiān)管場所，構(gòu)建“三位一體”監(jiān)管體系，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，要求食品經(jīng)營單位進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)合格證明等資質(zhì)文件，建立完整的溯源臺(tái)賬；嚴(yán)控質(zhì)量關(guān)，對(duì)時(shí)令食品開展“三期三查”（查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、最佳食用期），重點(diǎn)檢查產(chǎn)品外包裝標(biāo)識(shí)完整性及存儲(chǔ)環(huán)境溫濕度控制；嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，針對(duì)冷藏冷凍食品實(shí)施“溫度監(jiān)控+設(shè)備校驗(yàn)”雙核查，對(duì)散裝食品推行“‘三防’設(shè)施+標(biāo)識(shí)規(guī)范”標(biāo)準(zhǔn)化管理。二是聚焦價(jià)格秩序，規(guī)范市場行為。執(zhí)法人員深入商超、農(nóng)貿(mào)市場，重點(diǎn)核查三大價(jià)格行為。一查明碼標(biāo)價(jià)，確保商品價(jià)簽價(jià)目齊全、標(biāo)價(jià)真實(shí)準(zhǔn)確、貨簽對(duì)應(yīng)醒目；二查價(jià)格欺詐，嚴(yán)厲打擊虛構(gòu)原價(jià)、虛假折扣等違法行為；三查過度包裝，對(duì)照《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)，從包裝空隙率、層數(shù)、成本等維度開展行動(dòng)。三是聚焦共治共享，深化宣傳引導(dǎo)。該局構(gòu)建“監(jiān)管+服務(wù)+科普”三位一體宣傳矩陣，執(zhí)法過程中推行“三同步”工作法，即同步檢查、同步普法、同步指導(dǎo)，向經(jīng)營者宣貫新修訂的《限制商品過度包裝要求》，推動(dòng)形成“企業(yè)自律、群眾監(jiān)督、社會(huì)共治”的良好格局。

開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治宣傳活動(dòng)。為著力凈化農(nóng)村食品安全消費(fèi)環(huán)境，近日，唐山市開平區(qū)市場監(jiān)管局開展了打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治宣傳活動(dòng)，同時(shí)對(duì)散裝食品、熟食制品、生鮮肉等重點(diǎn)品類進(jìn)行了檢查。在宣傳活動(dòng)中，該局工作人員通過懸掛橫幅、發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場講解等多種形式，向過往群眾普及食品安全知識(shí)，包括如何辨別假冒偽劣食品、購買食品時(shí)的注意事項(xiàng)以及如何正確維護(hù)自身合法權(quán)益等內(nèi)容，吸引了眾多群眾駐足聆聽。在檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營戶的證照資質(zhì)進(jìn)行核對(duì)，確保其合法合規(guī)經(jīng)營。針對(duì)散裝食品，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了防塵、防蠅、防鼠設(shè)施是否完備，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰規(guī)范，是否明確標(biāo)注了食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等關(guān)鍵信息。對(duì)于熟食制品，他們著重檢查了從業(yè)人員的健康證明是否有效，加工過程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在生鮮肉檢查方面，執(zhí)法人員嚴(yán)格查驗(yàn)了動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及背書的情況，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品流入市場。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改要求，責(zé)令經(jīng)營戶限期改正，并將對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題整改落實(shí)到位。

食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)“進(jìn)商超”。為了讓大家吃得更放心、更安心，充分調(diào)動(dòng)廣大消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)督的積極性，近日，唐山市路南區(qū)市場監(jiān)管局走進(jìn)唐山百貨大樓集團(tuán)南湖金地購物廣場，開展了“你點(diǎn)我檢”食品安全宣傳活動(dòng)?；顒?dòng)現(xiàn)場，工作人員通過設(shè)置咨詢臺(tái)、發(fā)放宣傳資料等方式，向過往的市民詳細(xì)介紹了“你點(diǎn)我檢”的具體內(nèi)容和意義?！澳泓c(diǎn)我檢”，就是讓大家來“點(diǎn)菜”，點(diǎn)出自己最關(guān)心的食品品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目，市場監(jiān)管部門則根據(jù)大家的“點(diǎn)單”進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。本次“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)還邀請(qǐng)市民現(xiàn)場“點(diǎn)單”，選出他們最關(guān)心、最希望檢測的食品參加活動(dòng)。此次“你點(diǎn)我檢”進(jìn)商超活動(dòng)，不僅增強(qiáng)了市民對(duì)食品安全的參與意識(shí)，也為未來筑牢了食品安全防線。近期，路南區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，擴(kuò)大活動(dòng)覆蓋面，將對(duì)收集到的“點(diǎn)單”進(jìn)行分類整理，有針對(duì)性地開展抽檢工作，并及時(shí)公布檢測結(jié)果。

全力排查食品安全隱患。為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，保障廣大群眾飲食安全，近日，獻(xiàn)縣市場監(jiān)管局開展了節(jié)令食品安全專項(xiàng)檢查。此次檢查聚焦粽子、米、面、油、水果等食品，以超市、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村小賣部等食品經(jīng)營場所為重點(diǎn)，主要檢查進(jìn)貨渠道、索證索票、生產(chǎn)日期以及食品儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員仔細(xì)查看商品的外包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，全力排查食品安全隱患，防止“三無”產(chǎn)品和過期變質(zhì)食品流入市場，營造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。同時(shí)，該局執(zhí)法人員嚴(yán)厲打擊虛假宣傳、哄抬物價(jià)、不正當(dāng)競爭等違法行為，全力維護(hù)市場秩序和消費(fèi)者的合法權(quán)益。截至目前，該局共檢查食品經(jīng)營戶38家，發(fā)現(xiàn)問題3個(gè)，全部責(zé)令改正。此外，他們共抽檢米、面、油、水果20批次。

實(shí)行食品安全隱患閉環(huán)銷號(hào)模式。為切實(shí)維護(hù)民生安全，近日，深澤縣市場監(jiān)管局圍繞特種設(shè)備、食藥安全、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量等百姓關(guān)心的領(lǐng)域，組織開展了市場監(jiān)管系統(tǒng)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，實(shí)行食品安全隱患閉環(huán)銷號(hào)模式，為市場安全有序保駕護(hù)航。該局工作人員聚焦商場、醫(yī)院等人員密集場所，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)令限期整改并安排專家跟蹤指導(dǎo)。針對(duì)易發(fā)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的農(nóng)村小超市、食雜店等市場經(jīng)營主體，嚴(yán)查“三無”產(chǎn)品、過期食品行為，查驗(yàn)原材料采購、索證索票、明碼標(biāo)價(jià)、臨期食品處理等環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對(duì)單體藥店藥品、特殊食品開展檢查，查驗(yàn)是否存在過期藥品、儲(chǔ)存條件是否符合規(guī)定，特殊食品是否專區(qū)專柜銷售、設(shè)立提示牌等違法行為。同時(shí)，他們對(duì)轄區(qū)內(nèi)計(jì)量器具檢定封簽、芯片及主板合規(guī)性進(jìn)行檢查，查看設(shè)備是否處于檢定有效期內(nèi)。截至目前，他們共排查各類市場經(jīng)營主體140余家次，發(fā)現(xiàn)并整改進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、維保記錄不完整等安全隱患6個(gè)。下一步，該局將繼續(xù)加大專項(xiàng)整治工作力度，不斷強(qiáng)化食品安全宣傳力度，積極營造市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全社會(huì)共治氛圍，切實(shí)維護(hù)市場經(jīng)營秩序。