中國食品安全報訊（洪泉 黃癸寅）為深入貫徹落實整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題，嚴(yán)打制假售假違法行為，規(guī)范肉制品市場秩序，自2025年起，廣西壯族自治區(qū)柳州市柳城縣市場監(jiān)管局多措并舉開展肉制品專項整治行動，切實保障人民群眾的“肉盤子”安全。

實施精準(zhǔn)靶向監(jiān)管。執(zhí)法人員聚焦畜禽肉類生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)單位，鎖定生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其制品，錨定嚴(yán)打肉制品違法犯罪行為主攻方向，以食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊、批發(fā)市場、餐飲單位為重點對象開展拉網(wǎng)式“四查”：嚴(yán)格核查生產(chǎn)經(jīng)營主體資質(zhì)合法性，堅決取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營行為；全面核查進(jìn)貨查驗、加工過程控制、出廠檢驗等制度執(zhí)行情況；重點核查食品生產(chǎn)企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實情況，督促落實食品安全主體責(zé)任；專項核查生產(chǎn)加工經(jīng)營場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和冷藏冷凍貯存條件，重點整治以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品、以低價肉制品冒充高價肉制品、以調(diào)理肉制品冒充“純?nèi)狻钡冗`法違規(guī)行為。

強(qiáng)化普法宣傳引導(dǎo)。柳城縣市場監(jiān)管局通過構(gòu)建立體化普法矩陣，實施雙向精準(zhǔn)干預(yù)。面向生產(chǎn)經(jīng)營主體，執(zhí)法人員通過案例剖析與法條對照，精準(zhǔn)解讀《中華人民共和國食品安全法》《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的合規(guī)框架與責(zé)任邊界。針對消費端，執(zhí)法人員以風(fēng)險警示與維權(quán)指引為抓手，系統(tǒng)宣傳肉制品甄別技巧與食安防護(hù)要點，全面提升公眾風(fēng)險甄別能力與權(quán)益維護(hù)意識。

深化整治成效明顯。柳城縣市場監(jiān)管局通過建立“常態(tài)監(jiān)管+突擊檢查”長效機(jī)制，完善投訴舉報快速響應(yīng)制度，織密從養(yǎng)殖源頭到消費終端的全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。