“上海市場監(jiān)管”微信公眾號(hào)7日公布2022年月餅監(jiān)督抽檢情況，近期上海市市場監(jiān)管局對(duì)上海市生產(chǎn)企業(yè)、零售單位銷售的月餅進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，共抽檢月餅樣品227件，其中生產(chǎn)企業(yè)67件，大型餐飲企業(yè)30件，超市和食品店等零售單位111件。結(jié)果顯示：227件樣品全部符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為100%。
樣品涉及上海、江蘇、浙江、廣東、湖北等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如“杏花樓”“沈大成”“功德林”“新雅”“老大房”等，對(duì)所有樣品的酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等共15個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)。
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