本網(wǎng)評(píng)論員 趙宗祥

近日，全國(guó)首家“現(xiàn)代騎手學(xué)院”在廣州職業(yè)技術(shù)大學(xué)揭牌成立，旨在為千萬騎手與快遞員鋪設(shè)學(xué)歷與技能的“雙提升”通道。

消息一出，就被全網(wǎng)推上熱搜。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，這是對(duì)新興產(chǎn)業(yè)工人職業(yè)發(fā)展的積極回應(yīng)，是教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合的實(shí)踐。

但很多網(wǎng)民并不認(rèn)同，直言：“跑外賣、送快遞是門檻較低的職業(yè)，有胳膊有腿就能干，有必要成立學(xué)院?jiǎn)?？”“一群沒跑過外賣、送過快遞的人，教人跑外賣、送快遞？”

然而，若我們將審視的聚光燈從關(guān)乎民生的“食品安全”視角切入，便會(huì)發(fā)現(xiàn)，“現(xiàn)代騎手學(xué)院”的誕生，其意義遠(yuǎn)不止于個(gè)體職業(yè)晉升或行業(yè)效率提升。它悄然指向了一個(gè)更深層、更緊迫的公共議題：在外賣、配送已成為城市生活毛細(xì)血管的今天，如何將穿梭于樓宇間的騎手大軍，從單純的“速度傳遞者”，系統(tǒng)性鍛造為值得信賴的“食品安全守護(hù)者”。

長(zhǎng)期以來，公眾與監(jiān)管部門對(duì)食品安全的關(guān)注，主要聚焦于源頭生產(chǎn)與終端餐飲制作環(huán)節(jié)。隨著外賣經(jīng)濟(jì)的爆炸式增長(zhǎng)，“點(diǎn)多”“面廣”的配送環(huán)節(jié)，已成為食品安全鏈條中重要的“關(guān)鍵一公里”。騎手，作為這段旅程的直接承載者，其專業(yè)知識(shí)、操作規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)與應(yīng)急能力，直接決定了餐品在脫離廚房后到消費(fèi)者手中的這段時(shí)間內(nèi)，能否防止二次污染、變質(zhì)、溫度失控等風(fēng)險(xiǎn)。

現(xiàn)實(shí)中，因配送箱清潔不到位、冷熱食混放、極端天氣下防護(hù)不足或?yàn)橼s時(shí)間而忽略操作規(guī)范導(dǎo)致的食品安全問題時(shí)有發(fā)生。將騎手群體納入規(guī)范化、系統(tǒng)化的職業(yè)教育體系，正是筑牢這“關(guān)鍵一公里”防線的關(guān)鍵舉措。

細(xì)察“現(xiàn)代騎手學(xué)院”的課程模塊設(shè)置，雖未直接冠以“食品安全”之名，但其內(nèi)核已為此預(yù)留了至關(guān)重要的接口與空間。

首先，“職業(yè)技能進(jìn)階模塊”中提及的“綠色配送實(shí)踐”，完全可以結(jié)合食品安全配送環(huán)節(jié)，深度融入配送工具的清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)、餐品包裝的完整性檢查、食品保鮮要求、不同食品類別的隔離存放規(guī)范（如生熟分離、冷熱分區(qū)）等內(nèi)容的專項(xiàng)技能課程設(shè)置。同時(shí)，還可設(shè)置外賣食品包裝的環(huán)保利用、低碳配送及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。強(qiáng)化這些內(nèi)容和技能的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化培訓(xùn)，能直接將食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控前置到配送的每一個(gè)細(xì)微操作中。

其次，“法律法規(guī)與安全規(guī)范模塊”是普及食品安全法律法規(guī)的理想平臺(tái)。讓騎手清晰了解自身在食品安全鏈條中的法律責(zé)任，明確如遇餐品撒漏、包裝破損或疑似變質(zhì)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)化處置流程，遠(yuǎn)比事后追責(zé)更有建設(shè)性。

再者，“軟技能與職業(yè)素養(yǎng)模塊”所培養(yǎng)的責(zé)任心、嚴(yán)謹(jǐn)度和服務(wù)意識(shí)，是任何技術(shù)規(guī)范得以有效執(zhí)行的底層支撐。一個(gè)具有高度職業(yè)認(rèn)同感和責(zé)任感的騎手，會(huì)更主動(dòng)地維護(hù)配送過程中的餐品安全。

最后，“新技術(shù)應(yīng)用模塊”展望的無人機(jī)配送、智能溫控箱等，本身就是以技術(shù)手段革除人為失誤、保障恒定配送環(huán)境的前沿路徑。

因此，“現(xiàn)代騎手學(xué)院”的深層價(jià)值在于，它嘗試通過制度化的教育，將原本可能模糊、依賴個(gè)體自覺的配送安全實(shí)踐，轉(zhuǎn)化為清晰、可考核、可追溯的知識(shí)體系與技能標(biāo)準(zhǔn)。它預(yù)示著外賣行業(yè)食品安全管理范式的一種潛在轉(zhuǎn)變：從主要依靠對(duì)平臺(tái)企業(yè)的后端問責(zé)與消費(fèi)者投訴的被動(dòng)響應(yīng)，向前延伸到對(duì)關(guān)鍵執(zhí)行主體——騎手的主動(dòng)賦能與過程把控。

當(dāng)騎手能夠系統(tǒng)性學(xué)習(xí)并踐行科學(xué)的配送安全規(guī)范，他們便不再是食品安全風(fēng)險(xiǎn)的潛在“變量”，而是轉(zhuǎn)化為一道道移動(dòng)的“安全關(guān)卡”。

當(dāng)然，將美好藍(lán)圖轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)安全需要，仍面臨挑戰(zhàn)。課程內(nèi)容中食品安全知識(shí)的比重與深度、培訓(xùn)的實(shí)際覆蓋范圍與騎手參訓(xùn)積極性、學(xué)習(xí)成果如何與平臺(tái)算法調(diào)度及績(jī)效考核有效銜接以避免“速度”與“安全”在實(shí)際操作中的沖突，都需要精細(xì)的設(shè)計(jì)與持續(xù)的優(yōu)化。這要求學(xué)院、平臺(tái)企業(yè)、監(jiān)管部門乃至餐飲商家形成合力，共同構(gòu)建一個(gè)激勵(lì)“安全配送”的價(jià)值生態(tài)。

民以食為天，食以安為先。全國(guó)首家“現(xiàn)代騎手學(xué)院”的成立，其最深刻的信號(hào)或許在于，我們開始以一種更為整體、前瞻的眼光，審視數(shù)字時(shí)代新型生活方式的支撐體系。它將勞動(dòng)者的職業(yè)發(fā)展與關(guān)乎千家萬戶的公共安全議題創(chuàng)造性連接，嘗試用教育的溫度與專業(yè)的尺度，去夯實(shí)那些支撐我們便捷生活的基石。當(dāng)百萬騎手穿梭的軌跡，因知識(shí)與技能的照亮而更具規(guī)范與責(zé)任感，我們獲得的將不僅是更快送達(dá)的餐食，更是更為安心、可靠的品質(zhì)生活。這，正是“現(xiàn)代騎手學(xué)院”超越職業(yè)培訓(xùn)范疇，所蘊(yùn)含的一份厚重的食品安全深意與民生關(guān)懷。