中國食品安全網(wǎng)訊（董仕超）深耕蛋業(yè)近四十春秋，大連洪家畜牧有限公司作為行業(yè)領(lǐng)軍者，從規(guī)?；半u養(yǎng)殖起步，承載著兩代人的匠心堅守。公司坐擁大連市政府唯一授牌的“花園式企業(yè)”養(yǎng)殖基地，建立起覆蓋每一枚雞蛋的全生命周期品控體系，以硬核實力筑牢產(chǎn)業(yè)根基。

由大連洪家畜牧牽頭倡議、大連市美食文化協(xié)會歸口管理，聯(lián)合多家食品檢測機構(gòu)及相關(guān)企業(yè)共同編制的《營養(yǎng)強化滅菌雞蛋團體標準》現(xiàn)已正式發(fā)布。該標準深度契合“健康中國2030規(guī)劃綱要”戰(zhàn)略要求，秉持“滅菌保安全，營養(yǎng)提價值”的雙重理念，精準回應(yīng)民眾對健康飲食的核心訴求，為蛋品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動力。

本次發(fā)布的團體標準，以“雙維升級、雙向賦能”為核心，實現(xiàn)滅菌安全與營養(yǎng)供給的雙重突破：

滅菌安全層面：采用AI智能裂紋檢測技術(shù)精準甄別瑕疵蛋，通過光檢篩選鎖定優(yōu)質(zhì)品，搭配臭氧深度清洗系統(tǒng)實現(xiàn)蛋體潔凈，輔以先進除菌脫霉工藝，徹底告別傳統(tǒng)殺菌模式下的營養(yǎng)損耗痛點，實現(xiàn)“安全無虞+營養(yǎng)留存”雙達標。

營養(yǎng)強化層面：在嚴格遵循國家標準的基礎(chǔ)上，科學提升葉酸、硒、葉黃素及多種維生素的強化配比，為消費者餐桌構(gòu)建堅實營養(yǎng)防線，讓“營養(yǎng)賦能”成為中國蛋品的核心競爭力標簽。

該標準一方面撬動行業(yè)競爭邏輯轉(zhuǎn)變，推動蛋業(yè)從規(guī)模比拼轉(zhuǎn)向品質(zhì)、營養(yǎng)的深度競爭，另一方面為中國蛋品標準與國際接軌搭建重要橋梁。這份凝聚民族品牌初心與行業(yè)共識的標準，將激活全行業(yè)創(chuàng)新活力，助力中國蛋品在全球市場彰顯品質(zhì)硬實力，譜寫中國蛋業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新篇章。