中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）俄羅斯?jié)O業(yè)集團與俄羅斯西格瑪海洋科技公司始終深耕中俄飲食文化交流領(lǐng)域，全力推動俄羅斯明太魚子（又稱狹鱈魚籽）的中國本土化落地。2025年，雙方憑借一系列創(chuàng)新實踐，成功搭建起中俄美食對話的橋梁，為2026年及未來的深度推廣筑牢根基。

2025年：中俄美食對話的精彩啟幕

2025年，俄羅斯?jié)O業(yè)集團與西格瑪海洋科技公司攜手中國餐飲界，開啟了一場別開生面的中俄美食文化融合之旅，亮點紛呈：

五大菜系名廚聯(lián)袂研發(fā)：特邀中國魯菜、粵菜、川菜、淮揚菜及上海本幫菜五大菜系頂級廚師，以中式傳統(tǒng)烹飪技藝為核心，為俄羅斯明太魚子量身打造創(chuàng)新料理。廚師團隊巧妙融合中俄風(fēng)味精髓，研發(fā)出多款特色融合菜品，既彰顯了中餐技法的多元魅力，也充分釋放了俄羅斯食材的獨特質(zhì)感。

青島漁博會與上海品鑒會接連出彩：同年9月，青島國際漁博會上，20道中俄廚師聯(lián)合研發(fā)的融合菜品驚艷亮相，吸引上百位中國經(jīng)銷商、餐飲從業(yè)者及美食愛好者到場品鑒；11月，活動登陸上海，通過現(xiàn)場烹飪演示與沉浸式互動體驗，讓參與者近距離感受俄羅斯深海食材與中式傳統(tǒng)烹飪的完美契合。與會者紛紛認(rèn)可，這些融合菜品為高端餐飲市場注入全新活力，并圍繞產(chǎn)品優(yōu)化提出諸多專業(yè)反饋。

經(jīng)典融合菜品應(yīng)運而生：經(jīng)過精心研發(fā)與市場驗證，多款中餐明太魚子經(jīng)典料理成功誕生，其中“明太魚子川味泡菜”“上海明太魚子薺菜肉春卷”極具代表性。前者盡顯川菜酸辣開胃的特質(zhì)，后者飽含本幫菜酥脆鮮香的精髓，成為中俄美食融合的標(biāo)桿之作。

2026年：基于2025年成果的持續(xù)深化

依托2025年的成功實踐，俄羅斯?jié)O業(yè)集團與西格瑪海洋科技公司計劃在2026年推進三大延伸方向：

經(jīng)典菜品全域推廣：在北京、上海、廣州、成都等核心城市，甄選本地知名餐廳作為試點，復(fù)刻2025年研發(fā)的經(jīng)典中餐明太魚子料理，通過限時菜單、主題套餐等形式開展試賣，讓更多消費者品嘗到經(jīng)過市場驗證的優(yōu)質(zhì)融合菜品。

文化互動與全民共創(chuàng)：在試點餐廳設(shè)置專屬互動專區(qū)，消費者可通過掃碼了解食材故事、社交媒體打卡分享品嘗體驗，同時收集市場反饋；同步推出“明太魚子料理創(chuàng)意征集”活動，鼓勵消費者上傳自制改良菜品，優(yōu)秀作品將獲得專項獎勵，進一步激發(fā)公眾參與熱情，深化文化傳播。

標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；I備：為助力后續(xù)規(guī)?；茝V，聯(lián)合專業(yè)烹飪學(xué)校及餐飲協(xié)會，結(jié)合試點試賣反饋優(yōu)化菜品配方，為編制詳盡的“明太魚子料理標(biāo)準(zhǔn)化操作程序（SOP）”夯實基礎(chǔ)。該SOP將全面覆蓋食材處理、烹飪步驟、擺盤設(shè)計等全流程，確保菜品品質(zhì)穩(wěn)定、復(fù)現(xiàn)性強，為規(guī)?；涞靥峁┖诵闹巍?/p>

俄羅斯?jié)O業(yè)集團與西格瑪海洋科技：共筑中俄美食新生態(tài)

俄羅斯?jié)O業(yè)集團作為俄羅斯?jié)O業(yè)領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)，擁有深厚的捕撈經(jīng)驗與雄厚的資源儲備；西格瑪海洋科技公司則聚焦海洋科技研發(fā)與物流創(chuàng)新，是俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的科技先鋒。兩家企業(yè)深度協(xié)同，在鄂霍茨克海等純凈海域踐行可持續(xù)捕撈理念，嚴(yán)格保障明太魚子的卓越品質(zhì)與環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。2025年的系列活動成果，充分彰顯了雙方對深化中俄經(jīng)貿(mào)合作、推動飲食文化互鑒的堅定決心。

展望未來：讓中俄美食文化成為兩國友好紐帶

2025年的成功實踐，為俄羅斯明太魚子在中國市場的推廣開辟了全新局面。隨著2026年及未來系列活動的持續(xù)推進，中國消費者將邂逅更多融合中俄風(fēng)味的創(chuàng)新料理，俄羅斯?jié)O業(yè)也將進一步深耕中國市場，實現(xiàn)雙方資源互補、互利共贏。期待這一跨國合作持續(xù)為中俄關(guān)系注入溫暖活力，同時為全球海洋資源的可持續(xù)利用提供有益示范。