中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）近日，大用-戀味兒斬獲全球領(lǐng)先新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘與分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）雙項權(quán)威認證——“芝麻雞柳連續(xù)7年全國銷量第一”“芝麻雞柳品類開創(chuàng)者”，以硬核市場表現(xiàn)印證品牌實力，夯實細分領(lǐng)域領(lǐng)軍地位。

iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布的《2025-2026年中國食品風味市場與消費趨勢研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2025年中國速凍食品市場規(guī)模達2130.9億元，同比增長7.3%。在生活節(jié)奏日益加快、工作壓力持續(xù)增加的當下，無需繁瑣備菜、可快速制作的食品愈發(fā)受到消費者青睞，速凍食品行業(yè)迎來持續(xù)增長契機。

對于速凍食品而言，能否保留食材本味、還原現(xiàn)做風味，是打動消費者的關(guān)鍵。報告數(shù)據(jù)顯示，63.64%的消費者認為速凍食品當前核心風味痛點是解凍后風味流失嚴重；與此同時，60.61%的消費者對速凍食品風味還原度的核心期待是“接近現(xiàn)做食品風味”。風味痛點與消費期待高度聚焦，可見解決解凍風味流失問題、提升現(xiàn)做還原度，已成為速凍食品品牌搶占消費者心智的核心突破口。

此次大用-戀味兒斬獲雙項認證，源于艾媒咨詢基于自主研發(fā)（獲省部級重大科技專項立項）的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)開展的監(jiān)測與嚴格調(diào)研，通過對中國芝麻雞柳市場（統(tǒng)計數(shù)據(jù)不含港澳臺地區(qū)）的研究比對與統(tǒng)計確認，認證結(jié)果具備極高的權(quán)威性與公信力。

作為全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機構(gòu)，iiMedia Research（艾媒咨詢）以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）及AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標，打造新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長；旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費品牌提供權(quán)威評估與消費指南，引領(lǐng)行業(yè)標準升級。

戀味兒曾以“大用”之名深耕中國市場，憑借四十余年雞肉行業(yè)積淀與“自繁、自養(yǎng)、自產(chǎn)、自銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，在家庭消費與餐飲市場站穩(wěn)腳跟，成為萬千家庭心中健康、放心的食品品牌。

全產(chǎn)業(yè)鏈：筑牢食品安全的底層根基

食品行業(yè)的核心競爭力，始終離不開“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈路品控能力。戀味兒自創(chuàng)立以來，便堅持雞肉產(chǎn)業(yè)化全鏈條布局，將雞苗繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、終端銷售等全環(huán)節(jié)納入自有體系管理。這一模式打破了傳統(tǒng)雞肉產(chǎn)業(yè)“養(yǎng)殖與加工分離”的壁壘，實現(xiàn)每一批產(chǎn)品的全程源頭追溯——養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的飼料配比、生長環(huán)境，加工環(huán)節(jié)的工藝標準、冷鏈運輸，均形成可核查、可追溯的完整數(shù)據(jù)鏈，從根本上保障產(chǎn)品安全。

在消費端對食品安全愈發(fā)關(guān)注的當下，全產(chǎn)業(yè)鏈布局的價值愈發(fā)凸顯：家庭消費者選購冷凍雞柳、香辣翅根等產(chǎn)品時，無需擔憂原料來源的不確定性；餐飲機構(gòu)批量采購時，可依托品牌成熟的品控體系，保障菜品口味與安全的穩(wěn)定性。從養(yǎng)殖棚舍到加工車間，從冷鏈物流到超市貨架，層層嚴苛把控的背后，是本土品牌對“食品安全”這一行業(yè)底線的堅定堅守。

產(chǎn)品創(chuàng)新：貼合日常消費的味覺需求

深耕行業(yè)四十余年，戀味兒的產(chǎn)品矩陣始終圍繞大眾飲食需求迭代升級。從經(jīng)典的鹽酥雞、奧爾良烤翅，到引領(lǐng)品類的芝麻雞柳，再到創(chuàng)新突破的清真雞肉小酥肉，產(chǎn)品研發(fā)既堅守中式烹飪“外酥里嫩”的口感追求，又精準適配現(xiàn)代家庭“便捷烹飪”的消費習慣，更兼顧清真消費者的飲食需求，實現(xiàn)多元需求覆蓋。

戀味兒產(chǎn)品均選用五谷飼養(yǎng)鮮肉為原料，采用72小時內(nèi)低溫生產(chǎn)、急速鎖鮮工藝，最大限度保留肉質(zhì)鮮美；同時依托科學配比的秘制香辛料，讓產(chǎn)品除了鮮嫩爆汁的口感外，更添獨特濃厚風味，助力消費者在家3分鐘即可享用到門店級美味，為家庭餐桌提供靈活多樣的飲食選擇。

本土品牌的堅守：在規(guī)模與品質(zhì)間找平衡

回顧國內(nèi)雞肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，部分企業(yè)曾因盲目追求規(guī)模擴張而忽視品控，最終失去市場信任。而戀味兒的發(fā)展軌跡，恰恰印證了“慢即是快”的行業(yè)邏輯——四十余年專注雞肉核心品類，不急于跨界擴張，而是在產(chǎn)業(yè)鏈每個環(huán)節(jié)做深做透。從養(yǎng)殖端的生態(tài)化管理，到加工端的標準化生產(chǎn)，再到終端的消費場景適配，始終以專業(yè)度構(gòu)建品牌核心壁壘。

在預(yù)制菜賽道火熱、資本紛紛入局的當下，這樣的本土品牌更像是行業(yè)的“穩(wěn)壓器”。它們不追逐短期流量紅利，而是以產(chǎn)業(yè)深耕的姿態(tài)，切實回應(yīng)消費者對“放心食品”的基本訴求。這種“產(chǎn)業(yè)發(fā)展與消費需求同頻共振”的思路，既守住了食品行業(yè)的安全底線，也成為本土食品品牌穿越行業(yè)周期、持續(xù)扎根市場的關(guān)鍵所在。