中國食品安全網(wǎng)訊（高東曉 王志永）近日，戀味兒斬獲全球領(lǐng)先新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）雙項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證——“雞肉小酥肉（清真）連續(xù)6年全國銷量第一”“雞肉小酥肉（清真）開創(chuàng)者”，以硬核市場業(yè)績印證“暢銷”到“長銷”的跨越，夯實(shí)行業(yè)領(lǐng)軍地位。

當(dāng)清真美食遇見國民口味，雞肉小酥肉打破邊界

在中國食品行業(yè)的廣闊版圖中，清真食品正經(jīng)歷一場靜默而深刻的變革。曾經(jīng)，清真食品多局限于特定地域與消費(fèi)群體，市場認(rèn)知度有限，產(chǎn)品形態(tài)相對單一。如今，伴隨國民消費(fèi)升級、民族文化自信提升及健康飲食理念普及，清真食品已悄然突破傳統(tǒng)邊界，成為覆蓋全年齡層、多地域的大眾消費(fèi)選擇。

這一變革浪潮中，清真速凍食品板塊表現(xiàn)尤為亮眼。現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，兼具便捷性與高品質(zhì)的速凍清真食品迎來爆發(fā)式增長，傳統(tǒng)以牛羊肉為主的市場格局逐漸被打破。雞肉制品憑借蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、口感適配性強(qiáng)等核心優(yōu)勢，逐步躋身市場新寵。

然而，行業(yè)繁榮背后潛藏隱憂：同質(zhì)化競爭激烈、產(chǎn)品創(chuàng)新乏力、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不一等問題凸顯。不少企業(yè)仍沿用傳統(tǒng)工藝與配方，缺乏對現(xiàn)代消費(fèi)者口味偏好、營養(yǎng)需求的深度洞察，導(dǎo)致產(chǎn)品難以形成持續(xù)競爭力。

就在這樣的行業(yè)背景下，細(xì)分品類“清真雞肉小酥肉”異軍突起，不僅搭建起傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的橋梁，更開辟出全新市場空間。小酥肉作為國民傳統(tǒng)美食，擁有廣泛群眾基礎(chǔ)，但將其與清真雞肉結(jié)合，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，需對工藝、口味、市場需求具備深刻洞察。這一創(chuàng)新不僅滿足了清真消費(fèi)者對傳統(tǒng)美食的需求，更吸引了大量追求健康肉類選擇的非清真消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“破圈”，為整個清真食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了可借鑒的典范。

此次戀味兒斬獲雙項(xiàng)認(rèn)證，源于艾媒咨詢基于自主研發(fā)（獲省部級重大科技專項(xiàng)立項(xiàng)）的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)開展的監(jiān)測與嚴(yán)格調(diào)研，通過對中國（不含港澳臺）雞肉小酥肉（清真）市場的研究比對與統(tǒng)計確認(rèn)，權(quán)威性與公信力備受認(rèn)可。

作為全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)，iiMedia Research（艾媒咨詢）以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項(xiàng)，項(xiàng)目編號：2016B010110001）及AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項(xiàng)核心商業(yè)指標(biāo)，打造新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準(zhǔn)市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）依托iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費(fèi)品牌提供權(quán)威評估與消費(fèi)指南，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級。

小酥肉也可以是雞肉，戀味兒要用“小眾”做成“爆款”

戀味兒是大用集團(tuán)旗下專注于清真雞肉制品的核心品牌，主營油炸類半成品小吃（鹽酥雞、小酥肉、雞排等），精準(zhǔn)適配餐飲店、小吃攤等商用場景，以批量銷售模式保障快速烹飪需求，契合餐飲渠道高效運(yùn)營痛點(diǎn)。

作為大用集團(tuán)明星品牌，戀味兒雞肉小酥肉自推出以來迅速成為市場爆款。產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)雞肉為原料，經(jīng)嚴(yán)格篩選與精細(xì)加工，確保肉質(zhì)鮮嫩、口感酥脆；同時創(chuàng)新打造椒麻、茴香、原味等多口味矩陣，全面覆蓋不同消費(fèi)群體味蕾需求。其中，首創(chuàng)“香菜小酥肉”以差異化口味切入細(xì)分市場，引發(fā)“美食不能沒有香菜”與“寧死不吃香菜”的消費(fèi)者熱議，形成現(xiàn)象級傳播效應(yīng)，進(jìn)一步放大品牌影響力。

戀味兒的核心競爭力，源于背靠大用集團(tuán)30年禽肉全產(chǎn)業(yè)鏈的深厚積淀。從種雞繁育、飼料生產(chǎn)，到規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工，全程實(shí)現(xiàn)垂直一體化管理，從源頭確保原料安全與品質(zhì)穩(wěn)定；生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用智能自動化設(shè)備與標(biāo)準(zhǔn)化工藝，從原料處理到包裝出廠，每一道工序均經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)檢，不合格產(chǎn)品絕不流入市場。這種對品質(zhì)的極致追求，讓戀味兒小酥肉在嚴(yán)苛評審中脫穎而出，成為行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿。

當(dāng)前，小酥肉品類已形成豬肉、雞肉雙賽道競爭格局。相較于傳統(tǒng)豬肉小酥肉，戀味兒雞肉小酥肉憑借“清真”屬性打開差異化賽道，加之雞肉肉質(zhì)更嫩滑、脂肪含量更低的優(yōu)勢，精準(zhǔn)契合健康飲食趨勢，成為家庭餐桌與餐飲渠道的雙重新寵。

如今，“戀味兒”已成為清真雞肉小酥肉細(xì)分領(lǐng)域的代名詞。未來，大用集團(tuán)有望將這一成功模式復(fù)制到更多清真預(yù)制菜品類，憑借同等的產(chǎn)業(yè)厚度與產(chǎn)品思維，持續(xù)推動清真食品從“特色餐飲”向“品質(zhì)生活”升級跨越。