中國食品安全報訊（夏元）近日，“重慶鹵味”公用品牌在重慶鹵味品牌發(fā)布會暨爆品營銷活動上正式亮相，40家企業(yè)獲得該品牌首批授權(quán)。

這40家企業(yè)中，既有“中華老字號”“重慶老字號”“非遺技藝傳承”等老品牌，也有近年“異軍突起”的鹵味新銳品牌。

其中，“中華老字號”梁平張鴨子創(chuàng)始于1913年，如今年銷售額超1.6億元；新銳品牌江津麻爪爪從3家街邊小店起步，如今在全國已有超過600家門店。

“我們將共同努力把‘重慶鹵味’培育成為繼火鍋、小面之后的第三張城市美食名片?！敝貞c市食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次公用品牌亮相與企業(yè)授權(quán)，是重慶市推動鹵味產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵舉措。目前“重慶鹵味”已形成涵蓋原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、倉儲物流、營銷服務(wù)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，全市現(xiàn)有鹵制品加工企業(yè)400多家。不僅如此，依托去年9月成立的“重慶鹵味產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，124家聯(lián)盟企業(yè)將實(shí)現(xiàn)資源整合及協(xié)同發(fā)展，計劃3~5年內(nèi)培育一批全國行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，帶動行業(yè)規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值突破100億元。

重慶市食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前以“鹵味·飄、年味·香”為主題的“帶重慶鹵味回家過年”新春送?；顒右讶驿侀_，市內(nèi)多家鹵味企業(yè)推出的“重慶鹵味新春禮盒”將擺上全市商超，豐富市民餐桌。