中國食品安全報訊（趙力）在聯(lián)合國教科文組織推動餐飲類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承推廣、促進世界美食文化交流互鑒的時代背景下，應(yīng)法國STELO教育集團的邀請，日前，中國烹飪協(xié)會會長楊柳率團赴法，開展專項交流訪問活動。此舉延續(xù)了中國烹飪協(xié)會與聯(lián)合國教科文組織合作的歷程。訪問期間，楊柳一行與法國STELO教育集團校長巴貝拉、CEBP預(yù)科學校校長娜塔莉、巴黎校區(qū)校長尼克拉·貝黑等校方高層舉行會晤，受到法方隆重熱情的接待，開啟中法餐飲領(lǐng)域校際深度合作新篇章。

在法方高層的陪同下，楊柳一行深入考察了STELO教育集團的西餐與西點實操教學基地、專業(yè)調(diào)酒實驗室、標準化烘焙工坊等核心教學場景，全面了解了法國餐飲職業(yè)教育的教學體系、實操模式與人才培養(yǎng)理念，直觀感受到了法國烹飪職業(yè)教育在專業(yè)積淀與創(chuàng)新實踐方面的成就。隨后，雙方圍繞跨國餐飲教育培訓體系共建、中餐法國本土化專業(yè)教學項目落地、法餐師資赴華授課合作等核心戰(zhàn)略議題舉行專題座談，立足中法餐飲文化特色與行業(yè)發(fā)展需求，深入探討合作路徑與實施框架。

經(jīng)充分溝通與戰(zhàn)略對接，雙方達成重要共識，初步確定了師資互派交流、留學生雙向培養(yǎng)、實習實訓基地共建等核心合作意向，并明確了推進時間表：力爭2026年上半年，法方高層組團訪華，與中國烹飪協(xié)會深度對接，細化實質(zhì)性培訓合作方案，正式簽署中法餐飲職業(yè)教育戰(zhàn)略合作協(xié)議，推動合作從意向轉(zhuǎn)化為具體成果。

此次中法餐飲職業(yè)教育交流訪問，是聯(lián)合國教科文組織餐飲非遺推廣框架下的一項重要國際合作實踐，更是中法美食文化交融與職業(yè)教育創(chuàng)新融合的關(guān)鍵性突破?；顒右悦朗碁榧~帶、以教育為載體，不僅加深了中法兩國在飲食文化、烹飪技藝領(lǐng)域的相互認知與理解，更通過探索跨國餐飲職業(yè)教育合作新模式，為中法餐飲行業(yè)專業(yè)化、國際化人才培養(yǎng)搭建了全新平臺，注入了強勁動能。

雙方表示，將以此次合作為起點，持續(xù)依托中國烹飪協(xié)會的行業(yè)引領(lǐng)作用，不斷拓展國際餐飲交流的廣度與深度，凝聚兩國餐飲職業(yè)教育與行業(yè)力量，共同守護餐飲文化根脈，推動全球美食文化在傳承中創(chuàng)新、在交流中繁榮，為世界飲食文化多樣性發(fā)展貢獻積極力量。

此次訪問進一步拓寬了中餐文化在海外的傳播渠道，為推動中法美食文化交流以及餐飲非遺的傳承發(fā)展奠定了更為堅實的基礎(chǔ)。