中國食品安全網(wǎng)訊（夏偉光 喻志遠(yuǎn) 記者 陳賽）春風(fēng)送暖，新學(xué)期如約而至。校園食品安全不僅關(guān)乎千萬學(xué)子的健康成長，更是牽動社會神經(jīng)的民生焦點(diǎn)。今年春季開學(xué)以來，湖南省郴州市北湖區(qū)市場監(jiān)督管理局提前布局、精準(zhǔn)發(fā)力，通過壓實(shí)主體責(zé)任、強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)、深化包保督導(dǎo)、培育健康理念等多項(xiàng)硬核舉措，從后廚到餐桌、從校內(nèi)到周邊，全方位筑牢校園食品安全防線，用心用情護(hù)航學(xué)子“成長之路”。

壓實(shí)“責(zé)任鏈”，把好開學(xué)“第一關(guān)” 為擰緊校園食品“安全閥”，北湖區(qū)市場監(jiān)督管理局堅(jiān)持“培訓(xùn)先行”。開學(xué)前夕，該局分批組織轄區(qū)各學(xué)校（幼兒園）主要負(fù)責(zé)人及食堂安全管理人員召開專題培訓(xùn)會，不僅系統(tǒng)解讀食品安全操作規(guī)范，更通過典型案例剖析，強(qiáng)化“第一責(zé)任人”意識。要求各校必須嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，確保從采購到供餐的每一個環(huán)節(jié)都有章可循、責(zé)任到人。

啟動“護(hù)航模式”，“拉網(wǎng)式”排查除隱患 針對開學(xué)初食品安全風(fēng)險特點(diǎn)，北湖區(qū)市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮基層所“前哨”作用，按照屬地管理原則，安排監(jiān)管人員下沉一線，開展“嵌入式”指導(dǎo)。督促各學(xué)校對食堂內(nèi)的冷藏冷凍、清洗消毒、烹飪加工等設(shè)備進(jìn)行“拉網(wǎng)式”檢修與調(diào)試，確保設(shè)施設(shè)備“零故障”運(yùn)行。同時，指導(dǎo)學(xué)校對食堂操作間、備餐間、儲物間等區(qū)域進(jìn)行“無死角”深度清潔消殺，嚴(yán)格把控餐飲具清洗消毒關(guān)，徹底杜絕衛(wèi)生死角，為新學(xué)期師生放心就餐營造潔凈環(huán)境。

深耕“包保責(zé)任”，織密常態(tài)監(jiān)管“防護(hù)網(wǎng)” 開學(xué)首周，北湖區(qū)各級包保干部迅速到崗履職，深入各學(xué)校食堂開展現(xiàn)場督導(dǎo)。檢查組緊盯食品儲存溫度、進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票、加工制作過程控制、食品留樣等高風(fēng)險環(huán)節(jié)，逐一“過堂”，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控安全風(fēng)險。與此同時，執(zhí)法力量向校園周邊延伸，加大對小餐飲、小食雜店的巡查頻次和抽檢力度，嚴(yán)厲打擊銷售“三無”食品、過期食品等違法行為，堅(jiān)決凈化校園周邊飲食環(huán)境，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的第一公里”。

育人亦育心，“健康理念”融入校園文化  食品安全不僅是管出來的，更是育出來的。北湖區(qū)市場監(jiān)督管理局積極引導(dǎo)各學(xué)校建立長效機(jī)制，將食品安全與勞動教育、節(jié)約教育深度融合。通過主題班會、手抄報、知識競賽等形式，廣泛開展食品安全和“光盤行動”主題教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)膳食、珍惜糧食的文明習(xí)慣。值得一提的是，部分學(xué)校還建立了膳食溝通機(jī)制，定期組織學(xué)生代表與食堂管理人員面對面交流，精準(zhǔn)收集口味偏好，動態(tài)調(diào)整營養(yǎng)菜譜，努力讓“校園餐”在吃得放心的基礎(chǔ)上，更能吃得開心，真正實(shí)現(xiàn)從“安全”到“營養(yǎng)”、“美味”的提質(zhì)升級。

下一步，北湖區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，運(yùn)用智慧監(jiān)管手段，深化“家校政”聯(lián)動，共同守護(hù)好校園這片凈土，為青少年的健康成長保駕護(hù)航。