中國食品安全網(wǎng)訊（甘肅省張掖市?甘州區(qū)北街市場監(jiān)督管理所 常自海）為進一步提升外賣行業(yè)食品安全管理水平，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺落實主體責(zé)任，降低網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全存在的風(fēng)險隱患。近日，甘州區(qū)北街市場監(jiān)督管理所多舉措規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

一是核查實體經(jīng)營門店資格。重點查看《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等證照是否按規(guī)定懸掛；從業(yè)人員健康證是否合法有效；入網(wǎng)經(jīng)營主體經(jīng)營業(yè)態(tài)是否與營業(yè)執(zhí)照、許可證核準名稱相符合。二是核查食材溯源登記臺賬。重點查看入網(wǎng)餐飲單位原料索證索票、標識標簽是否符合要求；是否存在經(jīng)營超過保質(zhì)期食品的情況；是否存在經(jīng)營使用“三無”產(chǎn)品等情況；是否制定并填報“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄臺賬；是否配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。三是核查制度落實是否到位。重點查看從業(yè)人員管理、餐飲具消毒柜是否通電，能否正常使用；查看防鼠、防蠅、防塵“三防”設(shè)施是否到位；是否存在加工使用無標簽或超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不符合食品安全標準食品的行為；食品配送是否嚴格封簽等情況。

下一步，甘州區(qū)北街市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲巡查頻次與監(jiān)管力度，以 “嚴標準、硬舉措、常態(tài)化” 排查整治風(fēng)險隱患，切實守護群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐 “舌尖上的安全”。