中國食品安全網(wǎng)訊  近日，河北伯香村品牌管理有限公司憑借其在品牌積淀、工藝堅守與市場拓展方面的綜合實力，經(jīng)北京眾研精誠市場調(diào)查有限公司多方位深度調(diào)研與全鏈路數(shù)據(jù)核驗，從生產(chǎn)端到消費端銷量全場景追蹤驗證，并由中國食品安全網(wǎng)權(quán)威認(rèn)證，旗下產(chǎn)品“黃莊月餅”以卓越的市場表現(xiàn)，榮獲“全國銷量第一”的行業(yè)殊榮，標(biāo)志著這一承載燕趙文脈的老字號品牌，已正式躍升為全國月餅市場的領(lǐng)軍者。

風(fēng)味溯源：百年工藝 傳承黃莊本味

銷量登頂?shù)谋澈?，是伯香村對月餅百年工藝的敬畏與堅守。作為石家莊傳統(tǒng)名點，黃莊月餅的制作技藝可追溯至清末民初，2018年更被列入石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其獨特的吊爐烤制工藝、“三仁三香”餡料配方，承載著幾代人的味覺記憶。伯香村深耕這份非遺技藝，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工序，從食材甄選到烤制出鍋，每一步都恪守古法精髓。

在食材上，精選太行山薄皮核桃、炒熟去皮的芝麻、飽滿花生仁等原料，搭配蜂蜜、飴糖調(diào)和餡料，堅持石磨研磨芝麻以保留原生香氣；在工藝上，采用“水油面團”技法，經(jīng)三次醒發(fā)讓面皮層次分明，依托百年吊爐與果木烤制，使月餅表皮形成琥珀色光澤，兼具外皮酥脆與內(nèi)餡香甜不膩的獨特口感。這份對本味的堅守，讓伯香村黃莊月餅在同質(zhì)化市場中脫穎而出，成為俘獲大眾味蕾的核心競爭力。

品控賦能：全程監(jiān)管 守護味覺信賴

企業(yè)以食品安全為生命線，在傳承古法工藝的基礎(chǔ)上，引入現(xiàn)代化品控標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)味與安全管控的雙向升級。從原料入庫時的農(nóng)殘檢測、成分核驗，到生產(chǎn)過程中的溫度、時間精準(zhǔn)把控，再到成品出廠前的抽樣復(fù)檢，每一個環(huán)節(jié)都有明確標(biāo)準(zhǔn)與記錄，確保每一塊月餅都安全可控。

這種“古法傳承+現(xiàn)代品控”的模式，既守住了黃莊月餅的非遺風(fēng)味，又契合了當(dāng)代消費者對食品安全的高需求。伯香村用嚴(yán)苛的品控為品牌筑牢信任護城河，讓“銷量第一”的實績更具說服力，也為傳統(tǒng)糕點行業(yè)的品質(zhì)升級提供了可借鑒的范本。

味滿全國：以餅為媒 傳遞團圓情懷

從河北本地的風(fēng)味佳點，到全國銷量領(lǐng)先的中秋爆款，伯香村黃莊月餅的走紅，不僅是品質(zhì)與工藝的勝利，更源于其對團圓文化的精準(zhǔn)傳遞。企業(yè)精準(zhǔn)洞察不同消費場景需求，打造涵蓋傳統(tǒng)五仁、低糖系列、禮盒定制等多元化產(chǎn)品矩陣，既適配家庭日常食用，又能滿足商務(wù)饋贈、節(jié)日送禮等需求，讓這份老味道融入更多團圓時刻。

依托線上線下全渠道布局，伯香村讓黃莊月餅走出河北、走向全國，既讓更多人領(lǐng)略到石家莊非遺糕點的魅力，也以實際銷量印證了傳統(tǒng)風(fēng)味的市場生命力。未來，伯香村將繼續(xù)以非遺工藝為根基，以權(quán)威認(rèn)證為底氣，在堅守本味的同時持續(xù)創(chuàng)新，讓這份承載著百年匠藝與團圓情懷的黃莊月餅，在更多人的中秋餐桌上留下溫暖印記。

這份“全國銷量第一”的認(rèn)證，不僅是一枚市場桂冠，更是一份沉甸甸的文化責(zé)任與行業(yè)期許。它標(biāo)注了一個非遺品牌從“地方名產(chǎn)”到“國民選擇” 的價值躍遷，也印證了“堅守本真”與“現(xiàn)代創(chuàng)新”可以并行不悖、相得益彰的發(fā)展哲學(xué)。當(dāng)百年工藝遇上現(xiàn)代品控，當(dāng)鄉(xiāng)土風(fēng)味遇上全國渠道，黃莊月餅成功地將一方水土的“鄉(xiāng)愁滋味”，釀成了億萬人共賞的“中國味道”。

未來，伯香村的故事仍在繼續(xù)。它以一枚月餅為支點，撬動的是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級之路，傳承的是中華民族舌尖上的文化基因。這香氣，源自歷史，飄向未來；這味道，屬于河北，更屬于每一個期盼團圓的中國家庭。