中國(guó)食品安全網(wǎng)訊  當(dāng)工業(yè)城市的機(jī)械韻律遇見(jiàn)古老飲食的莊嚴(yán)規(guī)訓(xùn)，一座風(fēng)味橋梁正在柳州悄然筑起。柳州馬師傅清真食品有限公司，自2015年創(chuàng)立起，便承擔(dān)起雙重文化使命：既要恪守千年飲食傳統(tǒng)的純粹，又要讓柳州本土風(fēng)味在全新的維度中煥發(fā)光芒。這里不僅是食品加工車間，更是一處跨越文化疆域的風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に噷⒌胤矫朗侈D(zhuǎn)化為世界通行的飲食符號(hào)。

本味：信仰為尺，以“清”守真

作為柳州市的一家清真食品生產(chǎn)企業(yè)，馬師傅清真食品坐落于柳州市柳南區(qū)，專注于全產(chǎn)業(yè)鏈布局，從農(nóng)副產(chǎn)品加工到清真食品生產(chǎn)、銷售，再到清真餐飲管理，形成復(fù)合型經(jīng)營(yíng)模式，全方位滿足不同場(chǎng)景下的清真消費(fèi)需求。

在產(chǎn)品打造上，企業(yè)始終以高標(biāo)準(zhǔn)把控每一個(gè)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)的清真螺螄粉、清真月餅、清真筍干、清真牛肉干，以及香菇牛肉醬、香酥辣、油鹵腐等核心產(chǎn)品，均嚴(yán)格遵循清真食品生產(chǎn)技術(shù)操作流程與規(guī)范，選用優(yōu)質(zhì)原料，拒絕劣質(zhì)成分，確保每一款產(chǎn)品都符合清真教義與食品安全標(biāo)準(zhǔn)。不僅如此，企業(yè)還擁有 “馬博樂(lè)”“伊柳” 等專屬品牌，從產(chǎn)品標(biāo)識(shí)到包裝設(shè)計(jì)均精心打磨，既體現(xiàn)清真文化特色，又兼具美觀與實(shí)用性，憑借 “保質(zhì)保量、包裝精美” 的優(yōu)勢(shì)，贏得了廣大客商與消費(fèi)者的青睞，成為柳州清真食品的一張亮眼名片。

企業(yè)運(yùn)營(yíng)的清真飯店，以其專業(yè)的清真餐飲服務(wù)與地道的口味呈現(xiàn)，成為柳州市清真餐飲領(lǐng)域的代表性場(chǎng)所。這里先后接待了馬來(lái)西亞、印度尼西亞等東盟國(guó)家友人以及全國(guó)各地的清真餐飲習(xí)慣客人，并承擔(dān)政府部門相關(guān)的清真接待工作，通過(guò)富有特色的美食體驗(yàn)和細(xì)致的服務(wù)，搭建起文化交流的橋梁，讓更多人領(lǐng)略到清真飲食文化的獨(dú)特魅力。

煥新：工藝為橋，以“技”承味

在堅(jiān)守品質(zhì)的基礎(chǔ)上，馬師傅清真食品從未停止創(chuàng)新的步伐。面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇，企業(yè)以“清真食品行業(yè)引領(lǐng)者”為愿景，主動(dòng)打破傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式，從產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈完善到供應(yīng)鏈升級(jí)，全方位布局高質(zhì)量發(fā)展路徑。

研發(fā)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。馬師傅清真食品計(jì)劃成立專屬研發(fā)中心，加大研發(fā)費(fèi)用投入，針對(duì)清真食品的口味、營(yíng)養(yǎng)、便捷性等維度開(kāi)展深度研究：既要保留傳統(tǒng)清真食品的地道風(fēng)味，又要結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康、便捷的需求，開(kāi)發(fā)更多適配日常消費(fèi)、禮品饋贈(zèng)等場(chǎng)景的新產(chǎn)品，讓清真食品融入更多人的生活。

產(chǎn)業(yè)鏈完善與供應(yīng)鏈升級(jí)則是企業(yè)擴(kuò)大影響力的關(guān)鍵。馬師傅清真食品緊扣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，在現(xiàn)有生產(chǎn)基礎(chǔ)上不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，從原料采購(gòu)端嚴(yán)格篩選優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，確保源頭可控；同時(shí)，規(guī)劃向全渠道供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)轉(zhuǎn)型，為產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴提供從采購(gòu)、研發(fā)、生產(chǎn)到供應(yīng)的一體化服務(wù)，通過(guò)整合上下游資源、提升供應(yīng)鏈服務(wù)能力，持續(xù)增強(qiáng)品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。

致遠(yuǎn)：東盟為窗，以“味”通界

馬師傅清真食品的發(fā)展藍(lán)圖，始終與地域優(yōu)勢(shì)緊密相連。作為地處廣西的清真企業(yè)，敏銳把握“中國(guó)——東盟自貿(mào)區(qū)” 建設(shè)的戰(zhàn)略機(jī)遇，將 “鏈接?xùn)|盟、走向全球” 作為重要發(fā)展方向。

下一步，企業(yè)計(jì)劃引進(jìn)戰(zhàn)略投資方，借助外部資本與資源，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、提升品牌影響力，讓柳州的清真食品通過(guò)東盟市場(chǎng)走向更廣闊的國(guó)際舞臺(tái)。一方面，依托東盟國(guó)家對(duì)清真食品的龐大需求，將清真螺螄粉、香菇牛肉醬等特色產(chǎn)品推向東盟市場(chǎng)，讓 “柳州味道” 與清真文化碰撞出更多火花；另一方面，通過(guò)整合全國(guó)乃至全球的優(yōu)質(zhì)資源，優(yōu)化原料采購(gòu)與產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn) “引進(jìn)來(lái)” 與 “走出去” 的雙向賦能，在全球清真食品產(chǎn)業(yè)中占據(jù)一席之地。

馬師傅清真食品的實(shí)踐表明，傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的融合能夠創(chuàng)造獨(dú)特價(jià)值。這家企業(yè)不僅完成了從地方特色到跨文化產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，更在“一帶一路”框架下探索出中國(guó)清真食品的國(guó)際表達(dá)方式，通過(guò)將柳州風(fēng)味與清真標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)結(jié)合，重新定義地方美食的全球可能性。真正的美食文化應(yīng)當(dāng)是開(kāi)放包容的：當(dāng)一碗螺螄粉既能滿足信仰需求，又能承載鄉(xiāng)愁記憶，它便超越了單純的食物范疇，成為連接不同文化的味覺(jué)媒介。這種融合創(chuàng)新，正是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)在全球化時(shí)代應(yīng)有的姿態(tài)。

堅(jiān)守品質(zhì)底線與擁抱國(guó)際視野并不矛盾。在保持清真食品核心價(jià)值的前提下，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新、渠道拓展和文化對(duì)話，傳統(tǒng)美食完全能夠在世界舞臺(tái)上找到屬于自己的位置。這不僅是商業(yè)的成功，更是文化交流的勝利——用味覺(jué)的語(yǔ)言，講述中國(guó)的包容與創(chuàng)變精神。