中國(guó)食品安全網(wǎng)訊  藏鮮于草原，凝脆于精工。江蘇味之藍(lán)實(shí)業(yè)有限公司以深耕食品行業(yè)的專業(yè)積淀，錨定優(yōu)質(zhì)餐飲食材賽道，于2021年落子內(nèi)蒙古錫林郭勒盟成立二連浩特分公司，扎根這片原生態(tài)草原沃土專研毛肚類原料經(jīng)營(yíng)。旗下品牌“肚宰相”依托當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然稟賦與優(yōu)質(zhì)黃牛資源，以嚴(yán)苛甄選、精細(xì)加工、全鏈品控打造鮮脆上乘的毛肚食材，讓源自草原深處的純正風(fēng)味，成為火鍋餐桌的品質(zhì)之選，更以“做良心產(chǎn)品、守品質(zhì)初心”的堅(jiān)定理念，在餐飲食材領(lǐng)域樹立起兼具自然本味與硬核品質(zhì)的典范形象。

草原藏臻味，好料自天成

好食材源于好產(chǎn)地，錫林郭勒盟豐饒的草原資源，為味之藍(lán)提供了得天獨(dú)厚的原材料優(yōu)勢(shì)。“肚宰相”精選草原生長(zhǎng)的 4 歲黃牛，其生長(zhǎng)周期為普通飼料牛的 4 倍，在光照充足的純天然草場(chǎng)散養(yǎng)，以天然谷物為食，遠(yuǎn)離工業(yè)污染，從源頭賦予了毛肚與牛黃喉天然、健康的品質(zhì)基因。

依托這片草原的自然饋贈(zèng)，企業(yè)建立了穩(wěn)定的原料供應(yīng)體系，對(duì)黃牛品種進(jìn)行嚴(yán)格篩選，只選取優(yōu)質(zhì)品種的新鮮脆毛肚與牛黃喉等原料，確保每一批次的原料都具備原生態(tài)的品質(zhì)特質(zhì)。這份對(duì)原料產(chǎn)地與品種的嚴(yán)苛把控，讓味之藍(lán)的毛肚與牛黃喉食材從源頭就區(qū)別于普通產(chǎn)品，擁有鮮香味美、脆嫩爽口的天然口感，成為燙火鍋的優(yōu)質(zhì)食材之選。

精控每一環(huán)，鮮脆藏臻品

品質(zhì)是企業(yè)的生命線，味之藍(lán)始終將產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全放在首位，建立了完善的食品安全管理體系，實(shí)現(xiàn)從原料甄選到精細(xì)加工的全鏈條品質(zhì)把控。在原料處理環(huán)節(jié)，企業(yè)堅(jiān)持精致選材，對(duì)每一批次的毛肚進(jìn)行嚴(yán)格篩選，剔除不合格原料；在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，融合天然原料優(yōu)勢(shì)與現(xiàn)代化科技加工工藝，既保留毛肚的原生態(tài)口感，又通過標(biāo)準(zhǔn)化加工流程提升產(chǎn)品穩(wěn)定性，讓成品毛肚擺脫傳統(tǒng)工藝的口感硬等問題，實(shí)現(xiàn)脆爽彈牙的絕佳口感。

作為一家有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，味之藍(lán)秉持 “做良心產(chǎn)品、良心企業(yè)” 的發(fā)展理念，以誠信為本、以質(zhì)量為魂，將嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度融入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。另外，擁有完善的資質(zhì)認(rèn)證，總公司與分公司均取得合法營(yíng)業(yè)執(zhí)照，產(chǎn)品經(jīng)過專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)并出具質(zhì)檢報(bào)告，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生產(chǎn)管理，確保每一個(gè)進(jìn)入市場(chǎng)的產(chǎn)品都達(dá)到最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，用安全、可靠的產(chǎn)品贏得消費(fèi)者與市場(chǎng)的雙重認(rèn)可。

深耕產(chǎn)業(yè)鏈，共贏新未來

立足草原源頭優(yōu)勢(shì)，味之藍(lán)持續(xù)深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局，構(gòu)建從牧場(chǎng)到餐桌的透明可追溯體系。企業(yè)通過自建標(biāo)準(zhǔn)化加工中心與冷鏈物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)毛肚從原料接收、精細(xì)加工到成品儲(chǔ)運(yùn)的全流程一體化管控，確保產(chǎn)品在每一個(gè)流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)都能保持“鮮”與“脆”的品質(zhì)特性。這種貫穿始終的品控模式，不僅提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也為合作伙伴提供了穩(wěn)定可靠的供應(yīng)保障。

在此基礎(chǔ)上，企業(yè)積極推動(dòng)“草原直供”合作模式，與多家知名餐飲品牌建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，通過定制化供應(yīng)與聯(lián)合品控，將草原優(yōu)質(zhì)食材與餐飲消費(fèi)場(chǎng)景深度結(jié)合。同時(shí)，企業(yè)計(jì)劃建設(shè)食品研發(fā)中心，專注于毛肚類食材的口感優(yōu)化、保鮮技術(shù)突破及新產(chǎn)品開發(fā)，推動(dòng)草原食材從“原生態(tài)供應(yīng)”向“科技化增值”轉(zhuǎn)型。通過與高校及科研機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)學(xué)研合作，味之藍(lán)將不斷攻克行業(yè)技術(shù)難題，為餐飲食材領(lǐng)域提供更具價(jià)值的解決方案。

未來，味之藍(lán)將繼續(xù)以草原為根，在精研毛肚這一細(xì)分品類的同時(shí)，持續(xù)拓展更多優(yōu)質(zhì)食材的產(chǎn)業(yè)化探索之路。我們堅(jiān)信，真正的品質(zhì)從來不是靜止的終點(diǎn)，而是一場(chǎng)永不止步的進(jìn)化；真正的美味也從非偶然的饋贈(zèng)，而是一套融合科學(xué)工藝與人文溫度的系統(tǒng)結(jié)晶。味之藍(lán)，始終致力于將食材的價(jià)值歸還給土地，將味覺的感動(dòng)歸還給消費(fèi)者。在這片孕育無限可能的草原上，讓每一口鮮脆，都有來處；讓每一次品嘗，都成信任。