中國食品安全網(wǎng)訊（記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進步大會在京隆重召開。國家食品安全風(fēng)險評估中心主任黨委副書記劉兆平出席開幕式，并在主題單元致辭。

國家食品安全風(fēng)險評估中心主任黨委副書記劉兆平

他說，食品安全是重大的民生問題，關(guān)乎生命健康和公共安全，是健康中國建設(shè)的重要組成部分。我國在推進食品安全治理能力和體系現(xiàn)代化的進程中，嚴格貫徹食品安全“四個最嚴”的要求，科學(xué)落實《中華人民共和國食品安全法》提出的“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”的核心原則，有效地推動了食品安全平穩(wěn)向好。在這個過程中，我們也深刻地認識到，食品安全的治理必須匯聚企業(yè)負責(zé)、政府監(jiān)管、行業(yè)自律、部門協(xié)同、公眾參與、社會保障和科技支撐的智慧和力量。在這個過程中，我們以高度的責(zé)任感同向發(fā)力，守護好老百姓的餐桌安全。像食品工作協(xié)會這些優(yōu)秀的組織發(fā)揮了不可替代的橋梁和紐帶作用，像食品安全報這種專業(yè)的媒體，傳播科學(xué)的知識，解讀政策法規(guī)，引導(dǎo)公眾理性的認知，成為了提升食品安全監(jiān)管水平和社會信心的重要力量。

他提出，當(dāng)前，科技創(chuàng)新正推動全社會各領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展。在食品安全邁向以科技為基礎(chǔ)的現(xiàn)代化治理過程中，我們抓住以科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展、保障安全的歷史機遇，

把科技創(chuàng)新作為我們工作中實現(xiàn)風(fēng)險預(yù)防、關(guān)口前移的根本動力，作為構(gòu)建最嚴謹標準體系的核心支撐，作為賦能社會共治格局的關(guān)鍵橋梁，把新涌現(xiàn)的新技術(shù)作為我們食品安全的新手段。我們主動運用先進技術(shù)，科學(xué)評估新原料、新工藝的安全性，高效采集高質(zhì)量數(shù)據(jù)，加速推進“人工智能+食品安全”場景應(yīng)用，為構(gòu)建更智能的監(jiān)管體系，更靈敏的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，更精準的評估模型，更完善的標準體系，推動風(fēng)險防控從被動應(yīng)對向主動預(yù)警轉(zhuǎn)變，為提高食品安全的適用性打下了良好的基礎(chǔ)。將來我們將進一步提升食品安全在中國的適用性，提升科普宣傳與風(fēng)險交流的覆蓋面，用科技創(chuàng)新驅(qū)動政府、企業(yè)、媒體和公眾在食品安全領(lǐng)域的協(xié)同共治。

“十五五”是基本實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化，夯實基礎(chǔ)全面發(fā)力的關(guān)鍵時期，國家食品安全中心將致力于筑牢風(fēng)險監(jiān)測評估的前沿哨所，夯實食品安全標準的科學(xué)基石，搭建科普宣傳交流的橋梁紐帶，持續(xù)推動科技創(chuàng)新在食品安全領(lǐng)域的深度融合與應(yīng)用。

致辭的最后，他說，期待與社會各界一道，在防風(fēng)險、保健康、促發(fā)展上加強合作，攜手并進，共同攻克食品安全中的關(guān)鍵技術(shù)難題，讓科學(xué)與創(chuàng)新發(fā)展真正服務(wù)于監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)和公眾的期盼，為守護人民群眾舌尖上的健康，推進健康中國建設(shè)做出更大的貢獻。