中國食品安全網(wǎng)訊（記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進步大會在京隆重召開。江南大學(xué)黨委常委、副校長劉龍出席開幕式，并在主題單元致辭。

他說，非常高興參加第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進步大會，祝賀中國食品工業(yè)協(xié)會科技進步獎的單位與個人。

黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視食品安全，明確食品安全既是重大的民生問題，也是重大的政治問題。提出“四個最嚴(yán)”“黨政同責(zé)”“全過程監(jiān)管”等一系列要求，全面實施食品安全戰(zhàn)略。根據(jù)黨中央的一系列部署和要求，食品行業(yè)高質(zhì)量統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)安全與發(fā)展，持之以恒地推進科技進步，為保障全國食品市場供應(yīng)充足，食品安全治理水平持續(xù)提升，作出了巨大的努力。

江南大學(xué)是教育部直屬，國家“211”工程重點建設(shè)高校和“雙一流”建設(shè)高校，學(xué)校的優(yōu)勢學(xué)科是食品科學(xué)與工程與輕工技術(shù)與工程，這兩個學(xué)科也是國家“雙一流”重點建設(shè)學(xué)科。食品科學(xué)與工程是中國食品領(lǐng)域中國家一級重點學(xué)科，在教育部組織的歷次學(xué)科評估中，均位列全國第一和A+檔次。在軟科世界一流學(xué)科排名中，學(xué)校食品科學(xué)與工程已經(jīng)連續(xù)七年排名世界第一。在ESI全球影響評價排行榜上，江南大學(xué)以食品學(xué)科為主體的農(nóng)學(xué)學(xué)科進入全球前萬分之一。學(xué)校目前建有食品科學(xué)與資源挖掘全國重點實驗室，糧食發(fā)酵與食品生物制造國家工程研究中心，國家功能食品工程技術(shù)研究中心等眾多國家級科研平臺。

最近，食品安全與國家戰(zhàn)略治理實驗室獲批為教育部第二批哲學(xué)社會科學(xué)實驗室，成為教育部在全國高校中布局建設(shè)的國內(nèi)層次最高，且唯一的一個“聚焦AI+食品安全風(fēng)險治理”的多學(xué)科交叉的重點實驗室。

當(dāng)前，如何利用新一代數(shù)字技術(shù)構(gòu)建數(shù)據(jù)驅(qū)動、敏捷高效、生態(tài)協(xié)同的食品工業(yè)企業(yè)發(fā)展新模式是業(yè)界高度關(guān)注的問題之一。工業(yè)和信息化部等七部門聯(lián)合印發(fā)的《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實施方案》明確指出，自2027年，重點食品企業(yè)經(jīng)營管理數(shù)字化普及率要達80%，規(guī)模以上食品企業(yè)關(guān)鍵工序數(shù)控化率、數(shù)字化研發(fā)設(shè)計工具普及率均要達到75%的目標(biāo)。部分企業(yè)因缺乏科學(xué)指引，建設(shè)方向偏差或陷入高投入、低回報的困境，各地雖已陸續(xù)開展數(shù)字化轉(zhuǎn)型實踐，但由于缺乏引領(lǐng)性、系統(tǒng)化的建設(shè)指南，存在項目布局分散、政策協(xié)同不足、評價體系缺失等問題，制約了區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐。

最后，他提到，為了能夠全面系統(tǒng)地指導(dǎo)食品企業(yè)，區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)進行數(shù)字化建設(shè)，江南大學(xué)聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會、中國人民大學(xué)、中國食品安全報社等，聯(lián)合制定的《數(shù)字化食品工業(yè)企業(yè)建設(shè)指南》《區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)指南》兩個團體標(biāo)準(zhǔn)也即將在本次大會上發(fā)布。期待這兩個標(biāo)準(zhǔn)能在提升區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)治理能力，加快形成現(xiàn)代區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)體系方面發(fā)揮重要作用。

江南大學(xué)愿盡最大努力，同社會各界，食品企業(yè)等一起共同促進食品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展，充分發(fā)揮食品學(xué)科的經(jīng)驗優(yōu)勢，架起學(xué)科和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新互動融合的橋梁，用科技的力量助力食品與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開啟健康中國發(fā)展新時代。