中國食品安全網(wǎng)訊（周曉辰）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會(huì)暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)隆重召開。中國常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機(jī)構(gòu)原大使、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原總師廣德福出席院士講壇并致辭。他指出，食品安全是關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全的重大民生問題，需要全社會(huì)的共同努力和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

中國常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機(jī)構(gòu)原大使、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原總師廣德福致辭。

當(dāng)前，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議和黨的二十屆四中全會(huì)提出的“十五五”規(guī)劃建議，明確將“健康中國”戰(zhàn)略、“大食物觀”等作為核心目標(biāo)，彰顯國家對(duì)食品安全工作的高度重視。

我國作為人口眾多、產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜的發(fā)展中國家，食品安全治理難度更大，但成績有目共睹。數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率連續(xù)多年保持在97.5%以上，客觀反映我國食品安全的穩(wěn)定向好態(tài)勢(shì)。廣德福提出，應(yīng)客觀理性看待食品安全問題。他指出，“食品安全沒有零事故、沒有零風(fēng)險(xiǎn)，但主管部門對(duì)出現(xiàn)的食品安全事件，必須要堅(jiān)持零容忍、出重拳、無禁區(qū)，這也是全球食品安全治理的共識(shí)?！?/p>

廣德福表示，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)的繁榮發(fā)展，關(guān)鍵在于如何科學(xué)、合理、健康地使用食品添加劑，確保其在人體安全指標(biāo)范圍內(nèi)使用。他呼吁，消費(fèi)者也應(yīng)理性看待食品添加劑，同時(shí)呼吁生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，懷著良知，確保安全使用。

當(dāng)前，全球糧食安全保障能力與食品安全壓力持續(xù)加大。2024年，全球約有6.73億人面臨饑餓，許多區(qū)域仍在遭受嚴(yán)重且反復(fù)出現(xiàn)的糧食危機(jī)。到2050年，全球人口將接近97億，面臨的壓力將進(jìn)一步加劇。過去60年，全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)量增長了兩倍，而農(nóng)業(yè)用地僅增加8%，但隨之而來的是巨大的環(huán)境和社會(huì)代價(jià)。我國用不到全球2%的耕地、6%的淡水，養(yǎng)活了占全球近20%的人口，解決了14億人的吃飯問題，糧食已經(jīng)連續(xù)22年豐收，中國在保障糧食安全和食品安全領(lǐng)域取得的巨大成就成就舉世矚目。改革開放40年以來，我國農(nóng)業(yè)和食品安全一些領(lǐng)域已經(jīng)從“學(xué)跑者”“跟跑者”到“領(lǐng)跑者”的超越。

食品安全治理是系統(tǒng)工程，需要久久為功、持續(xù)發(fā)力?！笆逦濉睍r(shí)期是食品安全工作提質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵階段，要深入貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，既要堅(jiān)守安全底線，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，又要立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為技術(shù)創(chuàng)新與模式創(chuàng)新營造良好環(huán)境；既要借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，又要立足中國國情，構(gòu)建具有中國特色的食品安全治理體系。廣德福表示，全社會(huì)應(yīng)凝聚共識(shí)，相互理解、相互支持，共同守護(hù)“舌尖上的安全”，讓食品安全成為中國式現(xiàn)代化的堅(jiān)實(shí)健康根基。