中國食品安全網(wǎng)訊 2025年12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進步大會平行論壇“數(shù)智新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)未來新食力”在北京成功舉行。

魚你在一起集團公共事務(wù)副總裁劉遲

魚你在一起集團公共事務(wù)副總裁劉遲則分享了公司如何以數(shù)智化供應(yīng)鏈推動中式快餐全球化。企業(yè)主導(dǎo)制定巴沙魚團體標(biāo)準(zhǔn)與二維碼追溯標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合甲骨文打造全球供應(yīng)鏈數(shù)智化系統(tǒng)，實現(xiàn)從原料到門店的全鏈條可追溯。其中，響應(yīng)國家食品安全現(xiàn)代化治理的管理要求，通過自主研發(fā)的“魚生態(tài)系統(tǒng)”，覆蓋選址、運營、供應(yīng)鏈管理等環(huán)節(jié)，提升效率與標(biāo)準(zhǔn)化水平。她強調(diào)中餐出海不僅是門店擴張，更是供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)與文化的協(xié)同輸出。

從傳統(tǒng)中式快餐企業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型，是支撐魚你在一起從行業(yè)創(chuàng)始者到行業(yè)引領(lǐng)者跨越式發(fā)展的核心密碼，不僅重塑運營邏輯，更筑牢中式快餐的食品安全防線，賦予中式快餐在全球市場上可持續(xù)發(fā)展新食力。

食品安全是餐飲行業(yè)的生命線，新質(zhì)生產(chǎn)力是裝在這條生命線上的智慧防護網(wǎng)，標(biāo)準(zhǔn)是新質(zhì)生產(chǎn)力的頂層設(shè)計。真正的行業(yè)引領(lǐng)者不僅是標(biāo)準(zhǔn)制定者，更是標(biāo)準(zhǔn)定義者。2018年參與制定巴沙魚中國團體標(biāo)準(zhǔn)，從魚種選育、培養(yǎng)到品質(zhì)檢測，魚你在一起用量化指標(biāo)規(guī)范食材全流程管控系統(tǒng)，解決了巴沙魚市場進入中國境內(nèi)市場品質(zhì)參差不齊的痛點。2025年攜手中國副食流通協(xié)會主導(dǎo)制定食品相關(guān)產(chǎn)品二維碼追溯系統(tǒng)通用標(biāo)準(zhǔn)制定，整體生產(chǎn)、流通、消費全鏈條追溯有了統(tǒng)一規(guī)范，也推動全產(chǎn)業(yè)鏈溯源進入標(biāo)準(zhǔn)化時代。

全球供應(yīng)鏈數(shù)智化是中式快餐出海的動力引擎。近日，魚你在一起和甲骨文公司達成深度戰(zhàn)略合作，打造新一代全球供應(yīng)鏈數(shù)智一體化系統(tǒng)，標(biāo)志著魚你在一起數(shù)智化建設(shè)邁入全球新階段。新系統(tǒng)構(gòu)建全球溯源、區(qū)域倉儲和門店直達三層智能管理體系，打通全球倉儲與供應(yīng)商之間實時動態(tài)連接和監(jiān)控。

數(shù)智新質(zhì)生產(chǎn)力的價值還體現(xiàn)在行業(yè)效率革命性提升，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)面臨著包括選址難、運營亂、損耗高等一系列痛點，在數(shù)字化工具面前都逐一破解。魚你在一起自主研發(fā)魚生態(tài)系統(tǒng)，在整個魚生態(tài)系統(tǒng)里覆蓋包括開發(fā)選址、工程設(shè)計、營運管理、供應(yīng)鏈全程可溯化監(jiān)控的全鏈路環(huán)節(jié)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)在線化、過程可視化和運營全程標(biāo)準(zhǔn)化。“十五五”規(guī)劃建議方案也明確提出要健全海外綜合服務(wù)體系，促進貿(mào)易投資一體化，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈合理有序跨境布局，為中式快餐出海指明方向。

展望未來，魚你在一起會繼續(xù)以數(shù)智生產(chǎn)力為引擎核心，攜手全球供應(yīng)鏈生態(tài)伙伴，持續(xù)完善標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、供應(yīng)鏈賦能的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。中餐出海不僅是門店擴張和產(chǎn)品出海，更是餐飲生態(tài)與中華飲食文化的協(xié)同輸出，中國快餐行業(yè)目前正站在標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、全球化交匯節(jié)點上，過往依靠口味、風(fēng)味、口碑贏得市場，今天依靠數(shù)智化新質(zhì)生產(chǎn)力搶占未來。

魚你在一起堅信，新質(zhì)生產(chǎn)力不是冰冷的數(shù)字，而是核心產(chǎn)品的保障，它可以讓消費者吃得更安心，讓加盟商做得更省心，讓中式文化快餐走得更長遠(yuǎn)。