中國食品安全網(wǎng)訊（范顯斌）3月15日晚，央視“3·15”晚會曝光重慶市部分企業(yè)違規(guī)使用過氧化氫（俗稱雙氧水）生產(chǎn)加工鳳爪，存在嚴(yán)重食品安全隱患一事引發(fā)社會廣泛關(guān)注。重慶市市場監(jiān)督管理局市、區(qū)兩級市場監(jiān)管執(zhí)法人員連夜進(jìn)駐涉事企業(yè)開展深挖徹查，目前已對涉事企業(yè)涉嫌違法行為依法立案調(diào)查，督促企業(yè)主動(dòng)召回涉案產(chǎn)品。

據(jù)悉，央視“3·15”晚會曝光的涉事企業(yè)為重慶市曾巧食品有限公司，該企業(yè)關(guān)聯(lián)“乖媳婦”等知名雞爪品牌，其生產(chǎn)車間環(huán)境臟亂不堪，地面淤積污水、塑料筐雜亂堆放，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，甚至被人員踩踏后仍繼續(xù)加工使用。更為嚴(yán)重的是，為使雞爪賣相白凈誘人，該企業(yè)違規(guī)使用雙氧水對雞爪進(jìn)行漂白處理，而雙氧水作為強(qiáng)氧化劑，被法規(guī)明令禁止用于食品加工，長期食用經(jīng)其浸泡的食品，會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用更會危及生命。涉事企業(yè)工人坦言，用雙氧水泡過的雞爪，他們自己從不食用，深知其潛在危害。

中國食品安全網(wǎng)從重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的情況通報(bào)中了解到，國家市場監(jiān)督管理總局工作組將案件線索移交后，該局立即組織執(zhí)法力量開展專項(xiàng)行動(dòng)，目前已完成對涉事企業(yè)的初步排查，依法扣押涉案產(chǎn)品，同時(shí)督促企業(yè)主動(dòng)召回已流入市場的涉案鳳爪，全力防范不合格產(chǎn)品繼續(xù)危害消費(fèi)者健康。此外，經(jīng)查，涉事的重慶市曾巧食品有限公司并非首次違法違規(guī)，該公司曾于2023年7月、2025年2月，分別因生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品、腐敗變質(zhì)食品等行為，被重慶市合川區(qū)市場監(jiān)督管理局處罰，此次再次涉嫌違法違規(guī)，情節(jié)更為惡劣。

針對此次曝光問題，重慶市市場監(jiān)督管理局明確表示，會同相關(guān)部門依法從嚴(yán)查處涉案企業(yè)違法行為，舉一反三，在全市范圍內(nèi)開展食品安全突出問題綜合治理，重點(diǎn)整治超范圍、超限量使用食品添加劑問題。進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范從業(yè)人員生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。后續(xù)調(diào)查進(jìn)展及處理結(jié)果將及時(shí)向社會通報(bào)，接受公眾監(jiān)督。

食品安全關(guān)乎民生福祉，此次“漂白毒雞爪”事件再次敲響食品安全警鐘。中國食品安全網(wǎng)將持續(xù)跟蹤事件進(jìn)展，關(guān)注重慶市市場監(jiān)管部門的排查整治情況，及時(shí)傳遞權(quán)威信息，助力營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。