輿情監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月19日—1月25日，關(guān)于“國務(wù)院食安辦等部門將對預(yù)制菜國家標準等公開征求意見”，全網(wǎng)共監(jiān)測到相關(guān)輿情68589條。其中，網(wǎng)媒是主要傳播平臺，共33291條（占比48.54%），其次是微博15015條（占比21.89%）、短視頻13235條（占比19.3%）。

政策監(jiān)管

1.國務(wù)院食安辦等部門將對預(yù)制菜國家標準等公開征求意見

1 月 22 日，為切實維護消費者合法權(quán)益，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國務(wù)院食安辦組織國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國家標準 預(yù)制菜》《預(yù)制菜術(shù)語和分類》草案；會同市場監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會公開征求意見。下一步，相關(guān)部門將在充分吸納各方意見建議的基礎(chǔ)上，進一步修改完善，按程序發(fā)布。

2.海關(guān)總署強化進出口食品 全鏈條監(jiān)管

1 月 19-23 日，海關(guān)總署及相關(guān)部門發(fā)布多項進出口食品監(jiān)管動態(tài)，境外多國接連通報我國出口芥辣粉、白玉菇等多款食品不合格，美國對我國脫水紅薯、白玉菇實施自動扣留，歐盟、俄羅斯也針對我國出口食品采取強化檢測、通報處置等措施。同時，海關(guān)總署緊盯進口食品風(fēng)險，針對多款境外召回的嬰幼兒配方奶粉發(fā)布消費預(yù)警，提醒警惕非正規(guī)渠道產(chǎn)品安全隱患，要求相關(guān)出口企業(yè)對照進口國標準限期整改，強化全鏈條檢驗檢疫與溯源管理，切實保障進出口食品質(zhì)量安全。

企業(yè)動態(tài)

1.從破產(chǎn)謠言到愛心捐款 蓮花味精用善意圈粉無數(shù)

1 月 21 日，河南老國貨品牌蓮花味精（母公司蓮花控股）宣布向嫣然天使兒童醫(yī)院捐款 52 萬元，專項用于貧困地區(qū)唇腭裂患兒手術(shù)治療，成為繼衛(wèi)龍、巴奴之后又一伸出援手的豫企。此舉引發(fā)廣泛關(guān)注，因該品牌 2025 年 3 月曾遭謠言中傷，被指 “瀕臨破產(chǎn)，只剩一棟辦公樓”，雖及時辟謠并以 2023 年凈利潤 1.31 億元、同比增長 178% 的業(yè)績自證，但仍讓公眾對其經(jīng)營狀況存憂。善舉曝光后，網(wǎng)友涌入直播間支持，品牌則呼吁理性消費。作為歷經(jīng)低谷仍堅守公益的老國貨，其 “自身爬坡仍扶人一把” 的舉動，彰顯了國貨品牌的責任與溫度。

2.針對定價過高質(zhì)疑 野人先生創(chuàng)始人作出核心回應(yīng)

1 月 20 日，野人先生創(chuàng)始人崔漸為在節(jié)目中回應(yīng)品牌定價過高爭議，稱品牌實則拉低了 Gelato 意式冰淇淋行業(yè)單價，傳統(tǒng) 80 克球裝售價三四十元，而野人先生 130 克定價 28 元，克重單價大幅降低，且否認行業(yè)存在長期暴利。該品牌前身為野人牧坊，主打低脂現(xiàn)制冰淇淋，2024 年更名后加速擴張，門店超千家躋身行業(yè)前三，基礎(chǔ)款售價 28-38 元。但數(shù)據(jù)顯示 93.1% 消費者僅接受 20 元以下冰淇淋，其定價仍遠超大眾心理預(yù)期，品牌雖推出促銷活動，仍難消市場對性價比的質(zhì)疑。

3.馬年生肖水上市引炒作 農(nóng)夫山泉緊急回應(yīng)市場亂象

1 月 21 日，農(nóng)夫山泉馬年生肖水二手炒作引關(guān)注，2016 年至 2026 年十一年全套生肖水被炒至 1680 元一套，早年款單瓶標價更高，甚至有過期飲品、空瓶被高價售賣。據(jù)悉該系列每年限量 10-20 萬套且停產(chǎn)即絕版，2027 年將集齊十二生肖成炒作推手。對此農(nóng)夫山泉官方回應(yīng)，生肖水十一年來始終堅持只送不賣，未授權(quán)任何渠道銷售，消費者可通過官方小程序抽獎、滿贈免費獲取，同時提醒警惕二手交易中的過期、假貨等風(fēng)險，業(yè)內(nèi)則指出此類炒作系情緒價值驅(qū)動，實際成交存在較大不確定性。

4.內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司增資至1.02億

1 月 21 日，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司工商信息變更，注冊資本由 8990.29 萬元增至 1.02 億元，增幅約 13.1%，此次增資源于 A 輪融資落地，新榮記創(chuàng)始人張勇旗下企業(yè)、前螞蟻集團 CEO 胡曉明關(guān)聯(lián)投資機構(gòu)等多方入局。融資后創(chuàng)始人賈國龍直接持股比例稀釋至 26.16%，但仍為公司實控人。此次增資正值西貝面臨經(jīng)營壓力，其近期啟動關(guān)店裁員的收縮策略，而增資將為西貝補充現(xiàn)金流，同時進一步優(yōu)化股權(quán)結(jié)構(gòu)，為其 2026 年港股 IPO 計劃按下加速鍵。

5.成本高企競爭加劇 薩莉亞平價餐飲光環(huán)褪色

2026 年 1 月，薩莉亞發(fā)布 2026 財年一季度財報，其中國區(qū)所在的亞洲分部銷售額同比增 7.1%，營業(yè)利潤卻同比降 6.1%，陷入增收不增利困境，北上廣核心市場利潤跌幅超 20%。受原材料、物流等成本上漲影響，薩莉亞 2024 至 2025 年兩度上調(diào)菜品價格，經(jīng)典單品兩年累計漲幅 16.7%，客單價攀升的同時還出現(xiàn)菜品減量情況，削弱性價比優(yōu)勢。疊加本土平價餐飲品牌競爭、核心市場門店密度飽和等因素，其既存門店銷售額下滑，薩莉亞雖加速下沉市場擴張、布局本土供應(yīng)鏈，卻仍難快速扭轉(zhuǎn)盈利頹勢。

行業(yè)熱點

1.鄭州推騎手舉報機制整治幽靈外賣 全網(wǎng)點贊盼推廣

2025 年 12 月 26 日，鄭州市市場監(jiān)管局正式上線 “鄭騎先鋒隨手拍” 舉措，鼓勵外賣騎手舉報 “幽靈外賣”，線索查實可獲 50 元獎勵。2026 年 1 月 23 日，該舉措上線近一月的監(jiān)管成效被權(quán)威媒體首次披露，75 條舉報線索已全部核查到位。1 月 25 日，相關(guān)報道發(fā)布后舉措全網(wǎng)刷屏，網(wǎng)友紛紛點贊并呼吁全國推廣，同時提醒保護騎手隱私。截至 1 月下旬，已有 8000 余名騎手注冊參與，41 人次獲獎勵，查處了后廚臟亂、無資質(zhì)私域外賣等大批問題商家。

2.春節(jié)餐飲消費高峰 多地嚴管燃料安全防風(fēng)險

2026 年 1 月，餐飲燃料安全成行業(yè)監(jiān)管與規(guī)范重點，多地多部門聯(lián)動出臺舉措推進行業(yè)標準化發(fā)展。溫州發(fā)布廚用輕質(zhì)液體石蠟燃料兩項團體標準，3 月 1 日實施，填補行業(yè)規(guī)范空白；十堰、多地市場監(jiān)管部門發(fā)布提示，要求醇基燃料實行 “五專一標識” 管理，嚴防誤飲中毒。同時，《GB 16663-2025 醇基液體燃料》國標將于 9 月 1 日落地，新增多項安全環(huán)保指標。各地以標準制定、現(xiàn)場管控、風(fēng)險預(yù)警為抓手，從生產(chǎn)、經(jīng)營、使用全鏈條筑牢餐飲燃料安全防線，保障春節(jié)餐飲消費高峰安全，推動行業(yè)綠色合規(guī)發(fā)展。

電商行業(yè)輿情

平臺動態(tài)

1.自帶鋼絲球碰瓷餐館 廣州男子吃豬腳飯索 600 元被刑拘

1月22日，廣州警方通報，嫌疑人陳某因攜帶鋼絲球偽造餐食異物、敲詐多家餐館被依法刑拘，案件正進一步偵辦。經(jīng)查，陳某自2025年5月起，專挑小餐館碰瓷，將鋼絲混入餐食謊稱卡喉索償，每次詐騙金額在266至1480元不等。2025年8月22日22時許，他向一家豬腳飯店索要500元醫(yī)藥費、80元煙錢及20元交通費，合計600元。同年12月4日，店主發(fā)現(xiàn)另有商戶遭同款敲詐，遂在抖音發(fā)視頻曝光，警方介入調(diào)查后鎖定陳某并查實其系列作案行為，提醒商戶遇此類情況及時留存證據(jù)報案。

2.抖音電商聯(lián)合遼寧省商務(wù)廳 打造遼品年貨節(jié)消費閉環(huán)

1 月 15 日，抖音電商聯(lián)合遼寧省商務(wù)廳啟幕 “源起好地方 網(wǎng)購好遼品” 遼品年貨節(jié)，活動持續(xù)至 1 月 30 日?，F(xiàn)場集結(jié) 500 余種遼寧特色年貨，聚焦預(yù)制菜、生鮮等品類，通過線上專屬專區(qū)、50 余位達人帶貨，搭配線下沉浸式展銷，構(gòu)建 “線上種草 — 線下體驗 — 即時轉(zhuǎn)化” 消費閉環(huán)，助力遼品走向全國。（本文數(shù)據(jù)來源：智慧星光輿情監(jiān)測中心）