清晨5時，廣州南沙的魚塘水波泛起，撈魚工人已趁著星光撒網(wǎng)。隨著晨曦初露，一條條肥美的合方鳊破水而出，被迅速分揀、稱重、裝車。這批被稱為“院士魚”的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，正以每斤約10元的塘頭價，搶“鮮”登陸春節(jié)市場。

“一個7畝塘，畝產(chǎn)最高能有四五千斤，總產(chǎn)值能超過30萬元！”望著滿載的運輸車，廣州市誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)一部部長劉浩鋒臉上洋溢著豐收的喜悅。合方鳊是中國工程院院士劉少軍團隊十余年育種的結(jié)晶。這條藏著“良種芯片”的“院士魚”，在位于珠江出?？诘哪仙硨崿F(xiàn)了從育種、生態(tài)養(yǎng)殖到規(guī)?；鲜械娜湕l落地，“游”出了養(yǎng)殖戶的增收路。

十年磨一劍育出“四好”良種

合方鳊的誕生，源于一場持續(xù)十余年的科研“長跑”。中國工程院院士劉少軍領銜的團隊，長期致力于魚類遠緣雜交研究。他們以草食性的團頭魴為母本、肉食性的翹嘴鲌為父本，運用首創(chuàng)的魚類大雜交技術，創(chuàng)制出兩性可育的魴鲌雜交品系，再經(jīng)過與團頭魴的兩輪回交，最終培育出生長快、抗逆強、肉質(zhì)嫩、賣相好的“四好”新品種——合方鳊。

“相比普通團頭魴，它生長速度快、抗逆性更強，肉質(zhì)鮮嫩且含肉率高，尤其是耐低氧的特性，讓養(yǎng)殖管理事半功倍?！焙蠋煼洞髮W生命科學學院博士后范思宇介紹。他所在的團隊自2020年劉少軍院士專家工作站落戶南沙后，便在此開展育種工作。2021年，全國首個淡水魚類南繁育種中心在南沙投產(chǎn)，年育苗量可達10億尾，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)供應“良種芯片”。

每年的3月和4月是育種的關鍵窗口。南沙清晨氣溫微涼，范思宇和團隊成員需下水開展親本選育，其過程堪稱“選美”，只有體型勻稱、活力充沛的個體才能入選。此后，催產(chǎn)、監(jiān)測、孵化環(huán)環(huán)相扣，需精密控制水溫水質(zhì)?！巴ǔＣ總€孵化槽可培育20萬尾魚苗?！狈端加钫f，團隊每年追著季節(jié)跑，從海南三亞的基礎育種開始，隨氣溫升高，4月到南沙育苗，再輻射至全國多地。

供應穩(wěn)定春節(jié)前迎上市高峰

臨近春節(jié)，合方鳊迎來了集中上市期?！皩⑺琊B(yǎng)成1斤以上的商品魚，周期大約1年?，F(xiàn)在平均規(guī)格能達到一斤三四兩，價格也很可觀，2025年塘頭價平均在9到10元一斤?！眲⒑其h告訴記者。2024年10月投放的魚種，到2025年9月下旬已陸續(xù)達到上市規(guī)格。養(yǎng)殖前期一次放足魚苗，上市后分三到四批次捕撈，確保了春節(jié)前后市場的持續(xù)穩(wěn)定供應。

高效的養(yǎng)殖離不開科技賦能。在誠一集團的養(yǎng)殖基地，合方鳊的養(yǎng)殖已實現(xiàn)向“靠數(shù)據(jù)”的轉(zhuǎn)型?；赝茝V“1+6”生態(tài)養(yǎng)殖模式，在主養(yǎng)合方鳊的池塘中，按比例套養(yǎng)鳙魚、鯪魚等，利用生物鏈循環(huán)凈化水質(zhì)、防控病害。同時，智能投喂機、增氧控制器、在線水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)等裝備一應俱全，通過物聯(lián)網(wǎng)平臺，管理者可遠程監(jiān)控并操控千畝魚塘。

劉浩鋒介紹，這種精細化管理，使得合方鳊在養(yǎng)殖過程中病害極少?！拔覀兓旧鲜恰疅o抗養(yǎng)殖’，這魚全年幾乎沒什么病害，抗病力特別強?！?/p>

咸淡水養(yǎng)殖展示拓荒潛力

南沙地處咸淡水交匯區(qū)域，養(yǎng)殖水體鹽度通常在2‰至7‰之間。正是在這樣的特殊環(huán)境中，院士團隊發(fā)現(xiàn)了合方鳊的又一潛在優(yōu)勢。研究發(fā)現(xiàn)，性成熟的合方鳊在咸淡水環(huán)境中不僅能正常生長，還能穩(wěn)定繁育，受精率和孵化率分別達到86%和78%，且卵膜不易發(fā)霉。

“咸淡水養(yǎng)殖反而比較適合孵化，能提高成活率。”劉浩鋒根據(jù)養(yǎng)殖實踐證實。范思宇進一步指出，這一特性意義重大：“它為沿海鹽堿地的水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了新選擇，有望提升這類土地的資源利用率。”合方鳊在咸淡水中表現(xiàn)出的雙重適應性，為其在更廣闊水域的推廣和高品質(zhì)魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化開辟了新路徑。

良種選育注重多方效益均衡

從實驗室的尖端育種，到塘頭的智慧養(yǎng)殖，再到春節(jié)檔期的熱銷，合方鳊的“養(yǎng)成記”是“良種、良養(yǎng)、良銷”相結(jié)合的成功范例。劉少軍院士曾表示，水產(chǎn)良種選育早已不只是單純追求“高產(chǎn)”，更注重經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益的均衡。合方鳊正是這一理念的生動實踐。

憑借穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)性狀和可控的成本，合方鳊的市場競爭力日益凸顯。它不僅是養(yǎng)殖戶增收的“致富魚”，也成為廣東漁業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的一個縮影。隨著消費市場對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品需求的增長，這條從南沙“游”出的“院士魚”，正帶著強大的“種業(yè)芯片”和成熟的養(yǎng)殖模式，游向百姓的節(jié)日餐桌，也游向產(chǎn)業(yè)更廣闊的未來。（江皓軒）