“軟糯清甜，這冰柿的品質(zhì)真不錯！”近日，在四川成都召開的全國糖酒商品交易活動中，來自河北保定易縣的冰柿、紅薯粉條、酸辣粉、花生等農(nóng)產(chǎn)品受到廣大客商贊揚。

易縣是太行山磨盤柿重要產(chǎn)區(qū)，磨盤柿常年種植面積11.3萬畝，其中盛果期柿樹8.5萬畝，磨盤柿年總產(chǎn)量約25萬噸，1.65萬余戶農(nóng)民從事柿子種植。冰柿以霜降前后完全成熟的磨盤柿為原料，需要選取色澤鮮艷、果皮無傷、大小適中、單果重300克左右的磨盤柿，采用物理冷凍工藝鎖鮮，在保留了磨盤柿本身濃郁的風(fēng)味和營養(yǎng)成分的同時又延長了產(chǎn)品保質(zhì)期。每年符合這個標(biāo)準(zhǔn)的鮮柿約7.5萬噸、2.5億枚。

為推進(jìn)冰柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該縣成立了縣委書記、縣長任“雙組長”，相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人為成員的冰柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班，出臺了《易縣柿子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》，設(shè)立了原料保障、園區(qū)管理、品牌運營、市場推介、電商物流等小組機(jī)構(gòu)，建立起一套例會調(diào)度管理制度。

在種植環(huán)節(jié)，易縣推行每畝種植45棵柿樹的種植標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布實施《優(yōu)質(zhì)磨盤柿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。在制作冰柿技術(shù)上，規(guī)范了脫澀、糖化、去皮加工、冷凍保存等嚴(yán)格的操作程序。2025年，易縣投資1.38億元建設(shè)占地約40畝的冰柿共享產(chǎn)業(yè)園，設(shè)立了農(nóng)產(chǎn)品展示廳、共享檢測室和實驗室、電商直播區(qū)。舉辦了5次“銀企對接”會議，已發(fā)放貸款4885萬元，大力支持龍頭企業(yè)發(fā)展冰柿產(chǎn)業(yè)。

“以好物為媒，赴市場之約，筑振興之路。”易縣食品行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長苑文玉介紹，全縣相關(guān)部門協(xié)作，以“生態(tài)、綠色、創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)”為核心，通過沉浸式產(chǎn)品展示、零距離試吃品鑒、精準(zhǔn)化產(chǎn)銷對接，與全國各地采購商、經(jīng)銷商面對面洽談、心貼心交流，全力打通產(chǎn)銷渠道，讓“易縣好物”走出深山、走向全國。（郭偉 李杰）