中國食品安全網(wǎng)訊 作為全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的核心產(chǎn)區(qū)和西北食品工業(yè)高地，陜西擁有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。然而，在競爭日益激烈的全球大市場(chǎng)中，陜西優(yōu)質(zhì)食飲產(chǎn)品如何跨越地域限制，實(shí)現(xiàn)“品牌化、全國化、全球化”突圍？近日，SIAL西雅國際食品展聚焦陜西食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深度對(duì)話在西安舉辦，與會(huì)各方以“好產(chǎn)品如何走向全國與全球”為核心議題，就如何借助SIAL西雅國際食品展這一世界級(jí)商貿(mào)平臺(tái)，推動(dòng)陜西產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值躍升、拓展全國與全球市場(chǎng)，開展富有建設(shè)性的深入探討。

“產(chǎn)得好”，更要“賣得好”，陜西食飲面臨時(shí)代挑戰(zhàn)

陜西食飲產(chǎn)業(yè)“家底”雄厚，如羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，羊奶粉產(chǎn)量占全國90%以上，形成了“全國每10罐羊奶粉8罐來自陜西”的產(chǎn)業(yè)格局；陜西蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)模過百億，地處北緯34度優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)帶，品質(zhì)享譽(yù)全國；陜西以涼皮、肉夾饃為代表的特色面食，在全國范圍內(nèi)擁有極高的認(rèn)知度和廣泛的群眾基礎(chǔ)。

然而，面對(duì)消費(fèi)升級(jí)、渠道變革和全球競爭日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境，陜西食飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)也日益凸顯，制約了其從“產(chǎn)得好”到“賣得好”的價(jià)值跨越：“強(qiáng)生產(chǎn)，弱品牌”。盡管擁有眾多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，但許多企業(yè)仍停留在提供原料或初級(jí)加工品的階段，難以獲得品牌溢價(jià)，常常陷入“產(chǎn)得好，賣不貴”的困境；“區(qū)域強(qiáng)，全國弱”。在西北市場(chǎng)，陜西食飲品牌具備顯著優(yōu)勢(shì)，但在全國范圍內(nèi)的渠道布局和品牌影響力仍有待加強(qiáng)，尚未形成全國性的強(qiáng)勢(shì)品牌矩陣；“有品類，無工業(yè)品牌”。以特色面食為例，雖然品類認(rèn)知度極高，但在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；凸I(yè)化生產(chǎn)方面仍有提升空間。

打破信息壁壘，精準(zhǔn)連接全球供需

當(dāng)前，中國乃至全球的食飲流通渠道正在經(jīng)歷深刻重構(gòu)。無論是大型商超、連鎖餐飲，還是新興電商平臺(tái)，渠道端對(duì)優(yōu)質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化、有品牌潛力、有穩(wěn)定利潤空間的產(chǎn)品需求日益旺盛。陜西不缺好產(chǎn)品，渠道不缺采購需求，缺的是一個(gè)能夠高效、精準(zhǔn)連接供需雙方的權(quán)威平臺(tái)。作為SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅國際食品展不僅是解決供需錯(cuò)配的國際商貿(mào)平臺(tái)，更是全球食飲產(chǎn)業(yè)鏈信息、趨勢(shì)、技術(shù)與貿(mào)易的交匯點(diǎn)。

以即將于今年5月18日至20日在上海新國際博覽中心舉辦的SIAL西雅國際食品展為例，展會(huì)預(yù)計(jì)將匯聚全球75個(gè)國家和地區(qū)的5，000多家優(yōu)質(zhì)展商，吸引來自125個(gè)國家和地區(qū)的18萬余名食飲行業(yè)專業(yè)人士到場(chǎng)，展會(huì)獨(dú)創(chuàng)Match Me供需對(duì)接等創(chuàng)新商貿(mào)服務(wù)，旨在切實(shí)為參展企業(yè)的成交結(jié)果負(fù)責(zé)，并取得了相當(dāng)亮眼的商貿(mào)成果，如山東“萊陽味道”展團(tuán)開展首日即接待600余家海內(nèi)外專業(yè)買家，達(dá)成超千萬意向訂單；湖北“荊楚優(yōu)品”展團(tuán)首日成交額突破3000萬，其中海外訂單占比高達(dá)35%；內(nèi)蒙古展團(tuán)累計(jì)簽訂1.1億意向訂單。這些鮮活的數(shù)據(jù)表明，陜西的羊乳制品、優(yōu)質(zhì)蘋果、白酒、特色面食等可通過SIAL西雅國際食品展，實(shí)現(xiàn)“不出陜西，鏈接全國；不出國門，賣向全球”，高效拓展國際市場(chǎng)版圖。

對(duì)于專業(yè)采購商、渠道商而言，SIAL西雅國際食品展是其優(yōu)化供應(yīng)鏈、發(fā)現(xiàn)新爆品、洞察未來趨勢(shì)的效率引擎，在這里可以一次性對(duì)接數(shù)千家經(jīng)過篩選的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，極大優(yōu)化采購效率，一站式解決“尋找穩(wěn)定貨源、發(fā)掘差異化產(chǎn)品、把握創(chuàng)新趨勢(shì)”的核心痛點(diǎn)。展會(huì)同期舉辦的SIAL創(chuàng)新大賽作為全球食飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，每年都會(huì)集中展示數(shù)百款海內(nèi)外首發(fā)新品，幫助專業(yè)買家精準(zhǔn)捕捉健康營養(yǎng)、餐飲工業(yè)化、可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域的最新潮流。

聚焦產(chǎn)業(yè)特色，共繪發(fā)展新藍(lán)圖

在本次陜西媒體圓桌會(huì)上，參會(huì)各方達(dá)成高度共識(shí)：通過“政、企、媒、展”多方聯(lián)動(dòng)，形成產(chǎn)業(yè)合力，共同打好陜西食飲的品牌突圍戰(zhàn)和市場(chǎng)開拓戰(zhàn)。

多家與會(huì)行業(yè)協(xié)會(huì)代表表示，將結(jié)合陜西產(chǎn)業(yè)特色，在今年SIAL西雅國際食品展（上海）上，推動(dòng)打造“陜食特色展團(tuán)”，集中展示核心產(chǎn)業(yè)名片，以陜西食飲集群優(yōu)勢(shì)亮相國際舞臺(tái)，提升“陜食”品牌的整體聲量和辨識(shí)度。此外，本地主流媒體矩陣也將對(duì)參展的陜西企業(yè)進(jìn)行深度跟進(jìn)報(bào)道，挖掘其背后的品牌故事與匠心工藝，并借助SIAL西雅國際食品展強(qiáng)大的全球媒體傳播網(wǎng)絡(luò)和線上曝光資源，實(shí)現(xiàn)陜西好物與品牌故事的多維度、跨區(qū)域傳播，助力“陜西味道”霸屏行業(yè)“熱搜”。

渠道在升級(jí)，消費(fèi)在變化，出海在加速。當(dāng)前正是陜西食飲企業(yè)擁抱全國統(tǒng)一大市場(chǎng)、融入全球食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要戰(zhàn)略窗口期。今年SIAL西雅國際食品展將于5月18日至20日、9月3日至5日分別在上海、廣州舉辦，誠摯期待更多有遠(yuǎn)見、有實(shí)力的陜西食飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)及專業(yè)采購人士共聚展會(huì)，與世界前沿趨勢(shì)同步，與全球優(yōu)質(zhì)資源對(duì)接，讓“陜西制造”實(shí)力被看見，讓“陜西味道”魅力被品嘗。