中國食品安全網(wǎng)訊 （范顯斌）近日，中國食品安全網(wǎng)從商洛市市場監(jiān)督管理局獲悉，為深入推進食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，嚴厲打擊制售假劣肉制品違法犯罪行為，切實守護人民群眾飲食安全，該局近日組建專項督導組，由黨組成員、副局長羅繼民帶隊，分三組赴全市六縣一區(qū)，對肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲全環(huán)節(jié)開展督導檢查，以全鏈條嚴管嚴控壓實食品安全責任，取得階段性整治成效。

圖片來源：商洛市市場監(jiān)督管理局官方公眾號

據(jù)了解，該局此次專項整治堅持全域覆蓋、全環(huán)節(jié)管控，聚焦肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲三大核心環(huán)節(jié)，靶向精準排查風險隱患。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，督導組對全市15家肉制品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)全覆蓋監(jiān)督檢查，同步對肉制品加工小作坊開展針對性抽查，重點圍繞原料采購驗收、生產(chǎn)工藝流程規(guī)范、冷鏈儲存條件、標簽標識標注及出廠檢驗流程落實等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行細致核查，嚴查摻雜使假、非法添加、以次充好等違法生產(chǎn)加工行為，從源頭筑牢肉制品質(zhì)量防線。

經(jīng)營環(huán)節(jié)中，督導組緊盯農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、生鮮零售門店及食品批發(fā)集散地等重點場所，以“兩證兩章一報告”為核心查驗依據(jù)，督促經(jīng)營主體嚴格落實索證索票、臺賬記錄、冷鏈管控等主體責任，重點排查經(jīng)營來源不明肉制品、超過保質(zhì)期食品、無證經(jīng)營等違法違規(guī)行為，暢通肉制品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管渠道。

圖片來源：商洛市市場監(jiān)督管理局官方公眾號

餐飲環(huán)節(jié)聚焦火鍋店、燒烤店、農(nóng)家樂等肉制品消費高頻場所，深入檢查肉制品購進驗收、儲存分類、生熟分離、加工制作等全流程情況，重點嚴查超范圍超限量使用食品添加劑、從業(yè)人員未取得健康證明上崗、超范圍經(jīng)營醬鹵肉制品等問題，切實規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)肉制品加工操作行為。

督導過程中，商洛市市場監(jiān)管局堅持問題導向，對檢查發(fā)現(xiàn)的風險隱患實行當場交辦、限期閉環(huán)整改；對涉嫌違法違規(guī)的線索現(xiàn)場固定證據(jù)，抽調(diào)專人跟進調(diào)查處理，為后續(xù)立案查處、追根溯源、從嚴打擊提供堅實支撐。截至目前，本次專項整治共檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體79家，現(xiàn)場抽檢肉制品5批次，發(fā)現(xiàn)案源線索36條，下發(fā)《責令改正通知書》53份，已立案10起，其余案源線索正有序調(diào)查處理中，有效形成對制售假劣肉制品違法行為的強大震懾。

圖片來源：商洛市市場監(jiān)督管理局官方公眾號

食品安全事關(guān)民生福祉，商洛市市場監(jiān)管局始終堅守食品安全“四個最嚴”要求，將此次專項督導作為深化群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治的具體實踐，更是強化食品安全監(jiān)管的務(wù)實舉措。

下一步，該局將以此次督導為契機，持續(xù)保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，健全常態(tài)化監(jiān)管與專項整治相結(jié)合的長效機制，進一步強化行刑銜接、行紀銜接，對制售假劣肉制品違法行為堅持零容忍、嚴查處、重震懾，堅決鏟除食品安全領(lǐng)域不正之風和腐敗問題滋生土壤，持續(xù)推動行業(yè)自律與嚴格監(jiān)管同向發(fā)力，不斷提升群眾食品安全獲得感、安全感與幸福感。