2月25日，記者從權(quán)圖醬酒工作室發(fā)布的2025—2026年度中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)相關(guān)觀察中獲悉，據(jù)其統(tǒng)計(jì)，2025年，中國(guó)醬酒產(chǎn)能約50萬千升，同比下降23%，約占我國(guó)白酒整體產(chǎn)量354.9萬千升的14%；實(shí)現(xiàn)銷售收入2350億元，同比下降2.08%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約980億元，同比上升1.03%。

權(quán)圖醬酒工作室認(rèn)為，雖然目前醬酒面臨寒冬，但茅臺(tái)作為龍頭企業(yè)還是會(huì)保持較為平穩(wěn)的高質(zhì)量發(fā)展，不會(huì)出現(xiàn)較大的業(yè)績(jī)波動(dòng)。通過本輪行業(yè)調(diào)整，茅臺(tái)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。茅臺(tái)作為醬酒品類的價(jià)值發(fā)動(dòng)機(jī)，繼續(xù)推動(dòng)醬酒陣容的整體擴(kuò)容，會(huì)繼續(xù)帶動(dòng)其他主流醬酒企業(yè)更上一層樓。

對(duì)此，權(quán)圖醬酒工作室認(rèn)為，本輪白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整與上一輪白酒行業(yè)調(diào)整有著本質(zhì)差異。從消費(fèi)端的縮量導(dǎo)致渠道端庫(kù)存過剩，并進(jìn)一步傳導(dǎo)到了產(chǎn)業(yè)鏈上游，2025年第三季度頭部酒企的真實(shí)業(yè)績(jī)已經(jīng)得到了反映。預(yù)測(cè)2026-2027年本輪白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整有望觸底。（劉一博 馮若男）