30元一顆黑草莓、200元一斤手指檸檬、800元一個(gè)粉菠蘿……春節(jié)期間，許多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，一批身價(jià)不菲的水果悄然現(xiàn)身電商平臺(tái)。令人驚訝的是，不少商品已經(jīng)顯示“缺貨”，說(shuō)明不少人愿意為這份“新奇”買單。

高價(jià)水果的“身價(jià)”有其成因。要么是育種、培育技術(shù)限制了種植面積、畝產(chǎn)量；要么是依賴進(jìn)口，附帶更高的物流、關(guān)稅成本。本身具有“稀缺性”，加之悅己消費(fèi)、情緒消費(fèi)漸成風(fēng)尚，一些消費(fèi)者不僅為產(chǎn)品本身付費(fèi)，也為新奇體驗(yàn)和社交分享買單，造成了價(jià)格上漲。

但更多消費(fèi)者期待的是新奇水果兼具好品質(zhì)與適中價(jià)格。這種期待有可能成真嗎？

往近看，前不久“車?yán)遄幼杂伞背蔀闊嶙h話題。受益于我國(guó)與智利等主產(chǎn)國(guó)的自貿(mào)協(xié)定，進(jìn)口關(guān)稅大幅減免，疊加跨境冷鏈物流效率持續(xù)提升，本產(chǎn)季車?yán)遄觾r(jià)格顯著降低。往遠(yuǎn)看，一些國(guó)家價(jià)格昂貴的西瓜，在我國(guó)早已成為便宜好吃的大眾水果。今天，還有許多像吳明珠院士一樣的農(nóng)業(yè)科技工作者，正在向著新品種、新技術(shù)發(fā)起攻關(guān)。有市場(chǎng)、有政策、有技術(shù)，消費(fèi)者有理由期待，更多高價(jià)水果的價(jià)格終將落在大眾可接受的范圍內(nèi)。

也要看到，新鮮感來(lái)得快去得也快，靠噱頭制造的熱度終究難以持久。近年來(lái)，不乏有高價(jià)水果因口感與普通品種差異不大，被消費(fèi)者迅速“用腳投票”、端離餐桌；一些果農(nóng)盲目跟風(fēng)擴(kuò)種，品質(zhì)管控跟不上，陷入增產(chǎn)不增收的困境。這啟示從業(yè)者：人們最終愿意為之買單的，唯有過(guò)硬的品質(zhì)與實(shí)在的性價(jià)比。高端不該只是包裝加持，特色更不能只是噱頭營(yíng)銷。優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)法則面前，誰(shuí)也沒有例外，唯有沉下心來(lái)打磨產(chǎn)品品質(zhì)，才能獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

讓更多好水果惠及更多消費(fèi)者，關(guān)鍵在供給側(cè)持續(xù)發(fā)力。一方面，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，降低種植和流通成本。從云南藍(lán)莓依托基質(zhì)栽培技術(shù)提升品質(zhì)，到海南“樹上熟”榴蓮實(shí)現(xiàn)本土掛果，技術(shù)進(jìn)步正不斷豐富百姓的“果盤子”。另一方面，要完善冷鏈物流體系，暢通國(guó)內(nèi)外流通渠道，用好超大規(guī)模市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，讓更多特色水果以合理價(jià)格走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

“十五五”規(guī)劃建議提出：“大力提振消費(fèi)。”一個(gè)個(gè)水果新品種從“高價(jià)嘗鮮”變成日常消費(fèi)品，表明消費(fèi)升級(jí)不只在購(gòu)買力更強(qiáng)，也在供給側(cè)更優(yōu)。做優(yōu)品質(zhì)、做強(qiáng)品牌，讓消費(fèi)者在追求性價(jià)比的同時(shí)也能嘗鮮選優(yōu)，水果產(chǎn)業(yè)方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)，為美好生活增添更多甜蜜滋味。（徐之）