近期，“河北凈菜”在京津市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼，數(shù)據(jù)顯示，其在北京市場(chǎng)占有率已達(dá)43.04%，穩(wěn)居“C位”。如何從全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力，讓更多農(nóng)民的“菜園子”成為直通京津的“菜籃子”？對(duì)此，記者進(jìn)行了探訪。

打造從田間地頭到城市餐桌的“直通車(chē)”

新鮮，是“凈菜”的主打特色?！皟舨恕币霌屨肌磅r”機(jī)，流通環(huán)節(jié)必須跑出“加速度”。

河北寶信物流有限公司副總經(jīng)理李建衛(wèi)長(zhǎng)期深耕農(nóng)產(chǎn)品物流領(lǐng)域?！拔锪魇恰畠舨诉M(jìn)京’的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一頭連著生產(chǎn)、一頭連著消費(fèi)?！崩罱ㄐl(wèi)表示，凈菜保質(zhì)期比較短，通常只有2至3天，對(duì)時(shí)效要求近乎苛刻。只有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)一體化高效銜接，才能最大限度鎖住蔬菜新鮮度，讓越來(lái)越多的“河北凈菜”通過(guò)冷鏈物流直達(dá)北京市民餐桌。

李建衛(wèi)認(rèn)為，應(yīng)推動(dòng)京津冀三地物流資源高效整合與協(xié)同發(fā)展，持續(xù)加大農(nóng)村物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，全力構(gòu)建城鄉(xiāng)高效配送網(wǎng)絡(luò)，提高“凈菜”進(jìn)京的流通效率。同時(shí)，還要緊盯生鮮果蔬供應(yīng)鏈體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推廣“生產(chǎn)基地+冷鏈配送+生鮮銷(xiāo)售終端”產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)一體化模式，減少中間環(huán)節(jié)，降低物流成本，打造“河北凈菜”從田間地頭到城市餐桌的“直通車(chē)”，讓“河北凈菜”成為京津居民餐桌上的“家常菜”。

“北京有廣闊的市場(chǎng)和巨大的消費(fèi)潛力，河北是農(nóng)業(yè)資源大省，兩地互補(bǔ)性強(qiáng)，‘凈菜進(jìn)京’協(xié)作發(fā)展空間巨大?！焙颖焙馑惺虚L(zhǎng)董曉航認(rèn)為，不能停留在“種菜賣(mài)菜”的初級(jí)模式，應(yīng)完善種植、加工、運(yùn)輸、配送等產(chǎn)業(yè)鏈條，助力“河北凈菜”新鮮直達(dá)。

加固從供應(yīng)到物流的完整產(chǎn)業(yè)鏈條

與普通農(nóng)產(chǎn)品不同，經(jīng)過(guò)洗凈、切塊等加工后的凈菜對(duì)低溫保存、避免磕碰的要求更高。這也對(duì)其運(yùn)輸過(guò)程中的全程冷鏈、恒溫加工、智能倉(cāng)儲(chǔ)、溯源配送等硬件設(shè)施設(shè)備提出了挑戰(zhàn)。

河北高碑店，一個(gè)從京津冀疏解中走來(lái)、在協(xié)同發(fā)展中壯大的農(nóng)產(chǎn)品流通樞紐，已經(jīng)將戰(zhàn)略部署轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，在“河北凈菜”全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的道路上不斷探索前行。作為國(guó)家骨干冷鏈物流基地，首衡冷鏈物流設(shè)施總規(guī)模達(dá)176.5萬(wàn)平方米，業(yè)務(wù)覆蓋13個(gè)省市、132個(gè)地級(jí)市，專(zhuān)業(yè)化、集約化水平位居全國(guó)前列。2025年，基地重點(diǎn)推進(jìn)的智慧冷鏈物流二期項(xiàng)目4座大型智能冷庫(kù)，體量將擴(kuò)容至50萬(wàn)噸，成為京津冀地區(qū)體量最大的冷庫(kù)集群，被稱(chēng)為“京津冀城市大冰箱”和首都保供“壓艙石”。

強(qiáng)大的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，正是為“河北凈菜”進(jìn)京保駕護(hù)航的關(guān)鍵支撐。為了打通從市場(chǎng)到餐桌的“最后一公里”，首衡集團(tuán)推廣“生產(chǎn)基地+冷鏈配送+生鮮銷(xiāo)售終端”產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)一體化模式?！拔覀儾粌H要做一個(gè)交易平臺(tái)，更要成為連接生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的全鏈條組織者?！笔缀饧瘓F(tuán)黨委書(shū)記、總裁魏樹(shù)儉表示。通過(guò)全鏈條升級(jí)，首衡正讓更多“河北凈菜”以更高效率、更低損耗從田間抵達(dá)京津市民餐桌。

首衡集團(tuán)還著力推動(dòng)農(nóng)民深度融入產(chǎn)業(yè)鏈條，真正實(shí)現(xiàn)從“傳統(tǒng)模式”向全產(chǎn)業(yè)鏈增值的跨越。借助大數(shù)據(jù)平臺(tái)指導(dǎo)“按需種菜”，讓產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接更精準(zhǔn)；依托集配平臺(tái)拓展訂單配送渠道，讓農(nóng)民加工的凈菜直達(dá)京津的商超、食堂。在這一過(guò)程中，農(nóng)民不再是單純的“種菜人”，而是真正分享到“河北凈菜”帶來(lái)的實(shí)際收益。

搭建從承接到疏解的“菜籃子”大平臺(tái)

董曉航認(rèn)為，要構(gòu)建全鏈條政策支持體系，就要培育壯大一批凈菜加工龍頭企業(yè)，通過(guò)招商引資落地實(shí)施一批加工項(xiàng)目，向產(chǎn)業(yè)鏈延伸要效益。

近年來(lái)，河北正以重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)為抓手，推動(dòng)凈菜加工產(chǎn)業(yè)從政策落地走向?qū)嵺`突破。作為京津冀協(xié)同發(fā)展首批落地的產(chǎn)業(yè)承接平臺(tái)，首衡高碑店市場(chǎng)是北方最大的單體農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，守護(hù)著北方13省市4億人的“菜籃子”。多年來(lái)，首衡將“河北凈菜進(jìn)京”作為核心發(fā)力方向，通過(guò)發(fā)揮平臺(tái)的資源集聚效應(yīng)，將京津龐大的消費(fèi)市場(chǎng)與河北廣袤的田間地頭緊密連接，讓“種菜賣(mài)菜”的傳統(tǒng)模式向全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)邁進(jìn)。

建立統(tǒng)一的凈菜生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、包裝、配送標(biāo)準(zhǔn)，既是保障食品安全、提升產(chǎn)品品質(zhì)的內(nèi)在要求，也是推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品從“粗放供應(yīng)”向“精品供給”轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵路徑。近幾年，“河北凈菜”成為全國(guó)首個(gè)省域凈菜公用品牌，京津冀通用互認(rèn)，端上首都百姓餐桌，為凈菜品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

首衡食品產(chǎn)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“產(chǎn)業(yè)園不僅是加工基地，更是服務(wù)‘河北凈菜’標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)京、高效入市的重要樞紐，在這里，我們通過(guò)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝，讓河北凈菜以更高品質(zhì)走進(jìn)京津千家萬(wàn)戶(hù)。”

搭建“菜籃子”大平臺(tái)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，是生態(tài)型流通服務(wù)體系建設(shè)中的重要環(huán)節(jié)，政府應(yīng)加大對(duì)重點(diǎn)企業(yè)的支持力度。李建衛(wèi)在談及重點(diǎn)扶持農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流主體企業(yè)時(shí)表示，具備農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體建設(shè)能力，能夠利用數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化手段開(kāi)展從冷鏈運(yùn)輸?shù)浇K端配送全鏈條一體化運(yùn)營(yíng)的綜合型物流企業(yè)，應(yīng)被納入京津冀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)重點(diǎn)扶持、優(yōu)先支持、首批培育范圍，給予財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、用地保障等綜合政策賦能。（于涵陽(yáng)）