中國食品安全網(wǎng)訊（舒盛軍 梁計）為進一步壓緊壓實食品安全主體責任，2023年以來，四川省蒼溪縣市場監(jiān)督管理局與行業(yè)主管部門、餐飲協(xié)會聯(lián)合行動，按餐飲單位規(guī)模大小分步驟，有力有序推動餐飲單位落實主體責任。

為進一步落實主體責任，該局與教育、衛(wèi)鍵、民政等行業(yè)主管部門聯(lián)合行動，督促全縣的146家學校食堂、28家醫(yī)院食堂、19家養(yǎng)老機構食堂配齊配強食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。同時，與餐飲協(xié)會聯(lián)合行動，按規(guī)模大小對社會餐飲分步驟，有序推進主體責任落實。

目前，該局已督促全縣承擔重大活動接待次數(shù)較多的20余家酒店、營業(yè)場所面積200平方米以上的280余家餐飲單位建立健全了“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度和每日食品安全檢查記錄、食品安全周排查治理報告、食品安全月調(diào)度會議紀要“三本臺賬”；對于營業(yè)場所面積小于200平方米的餐飲單位和取得《備案證》的小餐飲店，該局統(tǒng)一印發(fā)“三個制度”“兩個職責”，督促其上墻公示，指導建立每日食品安全檢查記錄、食品安全月調(diào)度“兩本臺賬”，確保主體責任落實到位。