中國食品安全報訊（記者程家武）近日，第十二屆淮北食品工業(yè)博覽會在相山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)盛大啟幕。為守護群眾“舌尖上的安全”，安徽省淮北市相山區(qū)市場監(jiān)管局秉持嚴謹審慎的態(tài)度、“全鏈條”監(jiān)管，從嚴從細落實各項保障措施，全力營造安全有序的展會環(huán)境。

一是織密責任網(wǎng)絡，構建高效保障體系。食博會開幕前，相山區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)籌部署，召開專題保障會議，圍繞展會特點制定《相山區(qū)市場監(jiān)督管理局食博會期間食品安全保障工作方案》。方案細化任務清單，明確責任到人，建立起“領導牽頭、股室聯(lián)動、屬地負責”的三級責任體系。同時，組織執(zhí)法力量對展會場地及周邊開展多輪次食品安全風險排查，提前梳理潛在隱患，確保風險防控關口前移。

二是強化源頭管控，嚴把食安準入關口。堅持“預防為主”原則，市場監(jiān)管部門提前介入?yún)⒄股虘糍Y質審查工作。詳細摸排商戶產(chǎn)品類型、攤位布局，對經(jīng)營許可、產(chǎn)品檢驗檢疫證明等資質材料進行嚴格核查，杜絕無證無照、資質不全的商戶參展。展會期間，執(zhí)法人員對駐點餐飲接待單位，實施“全流程、全時段”監(jiān)管，從食材采購源頭查驗、從業(yè)人員健康管理，到食品儲存條件、烹飪加工規(guī)范、餐具消毒流程、食品留樣標準等環(huán)節(jié)，逐項對照標準檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改，切實將食品安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)。

三是實施全域監(jiān)管，織就食安防護網(wǎng)絡。依托保障方案，組建投訴咨詢、現(xiàn)場巡查、快速檢測、應急處置等6個專項工作組，形成“橫向到邊、縱向到底”的立體化監(jiān)管格局?，F(xiàn)場巡查組每日對參展食品包裝標識合規(guī)性、進貨查驗制度落實情況、產(chǎn)品質量安全及商標使用規(guī)范等進行高頻次檢查；快速檢測組利用便攜式檢測設備，對蔬菜農殘等指標開展現(xiàn)場快檢，實現(xiàn)檢測結果即時反饋；投訴咨詢組全天候值守，暢通消費維權渠道，高效處理群眾訴求；應急處置組制定應急預案并開展模擬演練，確保突發(fā)狀況下能快速響應、妥善處置。