中國(guó)食品安全報(bào)訊（徐以成）隨著2025年春季開學(xué)，安徽省滁州市以時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感，抓緊抓實(shí)開學(xué)前中后的各時(shí)段工作任務(wù)，全力護(hù)航新學(xué)期“校園餐”安全。

前期準(zhǔn)備先行。春節(jié)假期剛過(guò)，滁州市結(jié)合“新春第一會(huì)”開篇布局年度工作，把即將到來(lái)的春季開學(xué)校園食品安全作為重要工作內(nèi)容提前謀劃，要求各地區(qū)不等不靠，先行做好開學(xué)供餐前學(xué)校食品安全自查自糾和各類人員教育培訓(xùn)等準(zhǔn)備工作，做好“兩清”（食品原料清庫(kù)和場(chǎng)所設(shè)備清洗）和“兩查”（檢查“三防”和復(fù)用餐飲具設(shè)施設(shè)備的配套運(yùn)轉(zhuǎn)情況），確保硬件設(shè)施長(zhǎng)效管用。各縣市區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門密切協(xié)同教育、衛(wèi)健等部門，陸續(xù)在開學(xué)前組織開展食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)教育培訓(xùn)。

細(xì)致檢查跟進(jìn)。開學(xué)供餐后，滁州市各有關(guān)部門迅即跟進(jìn)一線進(jìn)行督促指導(dǎo)和細(xì)致執(zhí)法檢查，護(hù)航“開學(xué)第一餐”食品安全。各縣市區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門采取“四不兩直”或“下沉式暗訪”的方式，隨機(jī)抽取轄區(qū)幼兒園、中小學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查，重點(diǎn)對(duì)主體責(zé)任落實(shí)、食品貯存加工等方面開展深入細(xì)致檢查，查找風(fēng)險(xiǎn)隱患苗頭，摸排違法違規(guī)線索，同時(shí)也督促各有關(guān)學(xué)校增強(qiáng)抓好校園食品安全的自覺性主動(dòng)性。

全時(shí)監(jiān)管常抓。隨著“校園餐”經(jīng)營(yíng)常態(tài)進(jìn)行，滁州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將聯(lián)合屬地教育、衛(wèi)生健康、公安等部門，全時(shí)開展2025年春季學(xué)期校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，對(duì)全市學(xué)校食堂及校外供餐單位進(jìn)行常態(tài)監(jiān)管和隨機(jī)檢查，及時(shí)糾治問題隱患，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，防范校園食品安全事故發(fā)生。充分運(yùn)用“三書一函”壓緊責(zé)任落實(shí)和問題整改力度，暢通“校園餐”問題反饋和投訴舉報(bào)途徑，鼓勵(lì)家長(zhǎng)、社會(huì)、媒體實(shí)時(shí)監(jiān)督，以有力的監(jiān)管執(zhí)法、良好的社會(huì)共治，倒逼各學(xué)校和供餐企業(yè)履行校園食品安全法定職責(zé)義務(wù)。