中國食品安全網(wǎng)訊（李孝政 記者程家武） 為推動集中用餐單位食品安全“兩個責(zé)任”工作落實，防范化解食品安全風(fēng)險隱患。近日，大李集鎮(zhèn)聯(lián)合市場監(jiān)管所、中心校對集中用餐單位從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)，進(jìn)行法律法規(guī)知識測試、復(fù)用餐飲具排查整治培訓(xùn)測試、防鼠八項措施培訓(xùn)測試。

此次培訓(xùn)結(jié)合《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，根據(jù)集中用餐單位食品安全風(fēng)險隱患點，講解了食品安全法律知識、落實食品安全主體責(zé)任重要性、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、食品原料存儲、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費等內(nèi)容。

培訓(xùn)要求集中用餐單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，落實食品安全“兩個責(zé)任”日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，主要負(fù)責(zé)人、食品安全員要各司其職、各盡其責(zé)，共同提高集中用餐單位食品安全水平。

下一步，大李集鎮(zhèn)、市場監(jiān)督管理所將不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，結(jié)合食品安全排查整治專項行動，促進(jìn)集中用餐單位提高食品安全意識和管理水平，筑牢食品安全防線。