中國食品安全網(wǎng)訊（郭冰冰）為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，筑牢行業(yè)法治意識與責(zé)任意識，規(guī)范食品經(jīng)營全流程秩序，持續(xù)深化食品安全監(jiān)管效能，推動轄區(qū)小餐飲行業(yè)規(guī)范化、健康化發(fā)展，臨泉縣市場監(jiān)管局聚焦行業(yè)痛點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力抓實(shí)三項舉措，全面推動小餐飲業(yè)質(zhì)量穩(wěn)步提升。

一是強(qiáng)化培訓(xùn)宣傳，厚植食品安全良好氛圍

采用“線上+線下”雙線聯(lián)動的宣傳培訓(xùn)模式，多渠道、全方位開展食品安全科普與政策宣講。針對小型餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員開展專題學(xué)習(xí)培訓(xùn)，細(xì)化講解行業(yè)規(guī)范、食品安全要求及相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)從業(yè)人員主動開展自查自糾，自覺抵制無證經(jīng)營、違規(guī)操作等各類違法違規(guī)行為，全力構(gòu)建轄區(qū)多方聯(lián)動、齊抓共管的食品安全共治格局。

二是聚焦重點(diǎn)整治，夯實(shí)行業(yè)經(jīng)營規(guī)范根基

堅持靶向發(fā)力、分類施策，全面開展小餐飲行業(yè)專項整治提升行動。緊盯行業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查小餐飲經(jīng)營單位證照資質(zhì)、小餐飲信息公示卡及從業(yè)人員健康證明完備情況，嚴(yán)格檢查進(jìn)貨查驗制度落實(shí)、進(jìn)貨臺賬建立留存、餐廚配套設(shè)施運(yùn)維等情況，同步規(guī)范工作人員著裝儀容、操作流程等細(xì)節(jié)問題，實(shí)現(xiàn)小餐飲經(jīng)營全流程、全方位監(jiān)管，開展小餐飲專項全面整治提升工作。

三是深化示范引領(lǐng)，放大標(biāo)桿帶動輻射效應(yīng)

堅持以點(diǎn)帶面、典型引路，積極打造小餐飲食品安全示范店，樹立行業(yè)服務(wù)標(biāo)桿與先進(jìn)典型，提煉推廣規(guī)范化經(jīng)營先進(jìn)經(jīng)驗，充分發(fā)揮示范單位的引領(lǐng)、帶動、輻射作用，帶動轄區(qū)小餐飲經(jīng)營單位對標(biāo)提升、規(guī)范經(jīng)營，推動整體行業(yè)服務(wù)水平與食品安全質(zhì)量同步升級。

截至目前，此次專項行動累計檢查小餐飲經(jīng)營單位36家，排查發(fā)現(xiàn)各類食品安全隱患問題12個，執(zhí)法人員已現(xiàn)場下達(dá)12份責(zé)令整改通知書，明確整改時限與整改要求，督促經(jīng)營單位限期整改到位，全力消除各類食品安全風(fēng)險隱患。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大小餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展專項檢查、動態(tài)跟進(jìn)整改落實(shí)，不斷強(qiáng)化監(jiān)管舉措、壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，全力為廣大消費(fèi)者營造安全、有序、放心的飲食消費(fèi)環(huán)境，牢牢守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。