中國食品安全網(wǎng)訊（胡霞 陳瑜 記者張坤） 為全面落實《中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》要求，提升食品從農(nóng)田到餐桌全鏈條質(zhì)量安全保障水平，近日，江西省食品藥品安全委員會出臺《江西省進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管若干措施》（以下簡稱《若干措施》），從強化種養(yǎng)加工、運輸配送、貯存、市場準入、消費等環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面提出19項具體措施。

在種養(yǎng)加工環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》提出，強化產(chǎn)地環(huán)境治理，加強對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)管、指導(dǎo)。推行“區(qū)塊鏈溯源＋合格證”合二為一開具模式。建立農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門承諾達標(biāo)合格證問題通報協(xié)查機制，完善不合格產(chǎn)品閉環(huán)處置流程。健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢監(jiān)測、監(jiān)管信息雙向通報制度和追溯協(xié)作機制。落實肉類產(chǎn)品檢驗檢疫出證查驗制度，探索推動定點屠宰廠（點）、批發(fā)商、經(jīng)營戶或銷售方的檢驗檢疫信息三級對接。

在運輸配送環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》要求，按照“誰主管、誰負責(zé)”的原則，強化食品運輸安全管理，督促指導(dǎo)發(fā)貨方、承運方、收貨方嚴格落實交付控制、卸載入庫、運輸過程和運輸工具清洗等管理要求。落實重點液態(tài)食品道路散裝運輸許可制度。加強快遞運輸車輛和存放場地管理，推進包裝綠色轉(zhuǎn)型，保障寄遞渠道食品運輸安全。嚴格網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理，推廣使用“外賣封簽”，聘請外賣配送員擔(dān)任外賣食品安全監(jiān)督員。

在貯存環(huán)節(jié)協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》強調(diào)，將從事對溫度、濕度等有特殊要求食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者納入食品安全監(jiān)管范圍，督促其嚴格按照相關(guān)標(biāo)準落實食品安全責(zé)任。落實食品貯存主體責(zé)任，食品貯存委托方和受托方應(yīng)當(dāng)明確入庫出庫交付查驗要求，嚴格交付銜接和入庫出庫管理。

在市場準入?yún)f(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》提出，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營市場準入，加強傳統(tǒng)特色食品加工制作工藝保護，完善相關(guān)標(biāo)準體系。鼓勵企業(yè)配備食品安全管理師、注冊（公共）營養(yǎng)師等專業(yè)人員，提升食品安全總監(jiān)、食品安全員整體素質(zhì)。規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售準入，探索實行食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場協(xié)同監(jiān)管模式，開展“抽檢監(jiān)測＋監(jiān)管執(zhí)法＋問題處置”聯(lián)動監(jiān)管；強化食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測工作，依法推進不合格食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范處置。

在消費領(lǐng)域協(xié)同監(jiān)管方面，《若干措施》提出了強化餐飲服務(wù)管理、完善校園食品安全共管機制、完善其他集中用餐食品安全共管機制、完善網(wǎng)絡(luò)交易食品安全共管機制、完善進口食品風(fēng)險聯(lián)防聯(lián)控機制、完善重點區(qū)域食品安全共治機制六項措施。

《若干措施》還明確，依托互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等技術(shù)手段，提升智慧監(jiān)管水平，深化食品重點領(lǐng)域可視化非現(xiàn)場監(jiān)管應(yīng)用。推動信用監(jiān)管與食品安全監(jiān)管深度融合，提升監(jiān)管效能。深化“你點我檢”“你送我檢”等活動，發(fā)揮社會監(jiān)督作用。同時強調(diào)，各地各部門要強化食品安全保障，研究解決本地本領(lǐng)域食品安全工作中的職能交叉和監(jiān)管空白問題，避免出現(xiàn)監(jiān)管漏洞和盲區(qū)。