中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤）峽江縣金坪民族鄉(xiāng)小學(xué)依托民族鄉(xiāng)特色，以食育科普為抓手，將飲食文化、勞動教育與科普知識深度融合，通過完善硬件設(shè)施、創(chuàng)新經(jīng)驗做法，打造出具有民族特色的食育科普教育體系，成為區(qū)域內(nèi)食育示范校的標(biāo)桿。

硬件設(shè)施：筑牢食育科普的物質(zhì)基礎(chǔ)

學(xué)校高標(biāo)準(zhǔn)打造多功能食育科普實踐教室，配備標(biāo)準(zhǔn)化烹飪操作臺、電磁爐、蒸鍋等廚具，以及食材處理區(qū)、保鮮冷藏設(shè)備，滿足學(xué)生從食材準(zhǔn)備到烹飪實操的全流程體驗需求；同時配備破壁機(jī)、食材加工工具等實操器材，為學(xué)生開展食育小實驗、手工制作民族小吃提供硬件支撐。

經(jīng)驗做法：打造食育科普的特色模式

實操體驗為主，踐行勞動教育。構(gòu)建“種植-采收-烹飪-分享”全鏈條勞動教育體系，讓勞動教育貫穿食育全過程。先組織學(xué)生分組參與校園勞動基地的蔬菜種植，從選種、松土、播種、澆水、施肥到病蟲害簡易防治，全程親歷蔬菜生長周期，掌握基礎(chǔ)農(nóng)耕技能；待蔬菜成熟后，開展采收實踐，讓學(xué)生親手摘下自己培育的食材，感受“春種秋收”的勞動喜悅與收獲成就感；隨后進(jìn)入食育實踐課環(huán)節(jié)，學(xué)生將采收的新鮮蔬菜帶回實踐教室，全程參與清洗、切配、烹飪、成品分享，從擇菜、調(diào)餡包包子，到炒菜、制作涼拌菜，在親手操作中掌握基本烹飪技能，同時深刻理解“一粥一飯來之不易”的勞動真諦，培養(yǎng)勞動習(xí)慣與責(zé)任意識。

圖片來源：峽江縣市監(jiān)局水邊分局

科普教育滲透，強(qiáng)化健康理念。將食品安全、營養(yǎng)搭配等科普知識融入食育課程，通過“食材營養(yǎng)小課堂”等形式，講解食材的營養(yǎng)成分、合理膳食搭配原則，以及食品添加劑、過期食品識別等科普知識。同時結(jié)合季節(jié)特點，開展“節(jié)氣飲食與健康”主題科普活動，讓學(xué)生樹立科學(xué)的飲食健康觀念。

圖片來源：峽江縣市監(jiān)局水邊分局

金坪民族鄉(xiāng)小學(xué)以硬件為基、以特色為魂，將食育科普與勞動教育有機(jī)結(jié)合，不僅讓學(xué)生掌握了飲食技能與科普知識，更培育了學(xué)生的健康生活理念。未來學(xué)校將繼續(xù)深化食育科普教育改革，不斷創(chuàng)新教育形式與內(nèi)容，讓食育之花在民族鄉(xiāng)校園中綻放出更絢麗的光彩。