中國食品安全網(wǎng)訊（李曉光 胡軍輝 記者張坤）為切實(shí)保障群眾飲食安全，提升消費(fèi)者對假劣肉制品的辨別能力與維權(quán)意識，近日，上饒市信州區(qū)市場監(jiān)督管理局在現(xiàn)代城集貿(mào)市場開展“嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品行為，全力守護(hù)老百姓舌尖上的安全”主題宣傳活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場，執(zhí)法人員在集貿(mào)市場入口設(shè)立宣傳主陣地，通過懸掛主題橫幅、發(fā)放宣傳手冊等形式，直觀展示假劣肉制品的危害與識別要點(diǎn)。宣傳資料詳細(xì)標(biāo)注了豬肉、牛肉、羊肉等生鮮肉品的正常色澤、紋理特征，以及注水肉、染色肉、拼接肉的典型識別方法——新鮮豬肉應(yīng)呈淡紅色或粉紅色、脂肪潔白，按壓后能迅速回彈；變質(zhì)肉則顏色發(fā)暗、表面粘手，且伴有酸腐異味；而價(jià)格遠(yuǎn)低于市場價(jià)的肉制品，需警惕病死肉、走私肉等風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員結(jié)合典型案例，向過往市民講解“一看外觀、二聞氣味、三摸觸感、四查標(biāo)識”的實(shí)用鑒別技巧，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)購買生鮮肉時(shí)需查看“兩證兩章”，選購預(yù)包裝肉制品時(shí)要關(guān)注配料表、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證編號等關(guān)鍵信息，堅(jiān)決遠(yuǎn)離“三無”產(chǎn)品 。

圖片來源：信州區(qū)市場監(jiān)督管理局

針對消費(fèi)者關(guān)心的火鍋肉卷、香腸、肉丸等加工肉制品鑒別問題，執(zhí)法人員特別提醒，需警惕添加劑過多、質(zhì)地松散的產(chǎn)品，此類肉制品可能存在用劣質(zhì)肉或植物蛋白充數(shù)的情況，建議優(yōu)先選擇成分表簡潔、品牌信譽(yù)良好的產(chǎn)品。

為強(qiáng)化市民維權(quán)保障，活動(dòng)現(xiàn)場還設(shè)立了維權(quán)咨詢臺，工作人員向市民普及《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，講解消費(fèi)維權(quán)流程與證據(jù)留存技巧。若發(fā)現(xiàn)疑似假劣產(chǎn)品，可通過12315熱線、12345政務(wù)服務(wù)熱線或全國12315平臺進(jìn)行投訴舉報(bào)，市場監(jiān)管部門將第一時(shí)間介入調(diào)查，依法嚴(yán)懲制售假劣肉制品的違法行為。同時(shí)，執(zhí)法人員還深入集貿(mào)市場內(nèi)商戶，宣傳食品安全相關(guān)知識并對其開展“一對一”指導(dǎo)，督促經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識，杜絕不合格肉制品流入市場。

此次宣傳活動(dòng)共發(fā)放資料200余份，接受市民咨詢30余人次，現(xiàn)場解答肉品鑒別、維權(quán)流程等疑問20余條，有效提升了群眾的食品安全防范意識與自我保護(hù)能力。

圖片來源：信州區(qū)市場監(jiān)督管理局

下一步，信州區(qū)市場監(jiān)督管理局將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)深化食品安全宣傳教育，常態(tài)化開展進(jìn)市場、進(jìn)社區(qū)等宣傳活動(dòng)，同時(shí)加大對集貿(mào)市場、超市、餐飲單位等重點(diǎn)場所的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品的違法行為，以精準(zhǔn)監(jiān)管與廣泛宣傳筑牢群眾“舌尖上的安全”防線，讓市民買得放心、吃得安心。