中國食品安全網(wǎng)訊（李曉光 胡軍輝 記者張坤）為切實保障群眾飲食安全，提升消費者對假劣肉制品的辨別能力與維權(quán)意識，近日，上饒市信州區(qū)市場監(jiān)督管理局在現(xiàn)代城集貿(mào)市場開展“嚴厲打擊制售假劣肉制品行為，全力守護老百姓舌尖上的安全”主題宣傳活動。

活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員在集貿(mào)市場入口設立宣傳主陣地，通過懸掛主題橫幅、發(fā)放宣傳手冊等形式，直觀展示假劣肉制品的危害與識別要點。宣傳資料詳細標注了豬肉、牛肉、羊肉等生鮮肉品的正常色澤、紋理特征，以及注水肉、染色肉、拼接肉的典型識別方法——新鮮豬肉應呈淡紅色或粉紅色、脂肪潔白，按壓后能迅速回彈；變質(zhì)肉則顏色發(fā)暗、表面粘手，且伴有酸腐異味；而價格遠低于市場價的肉制品，需警惕病死肉、走私肉等風險。執(zhí)法人員結(jié)合典型案例，向過往市民講解“一看外觀、二聞氣味、三摸觸感、四查標識”的實用鑒別技巧，重點強調(diào)購買生鮮肉時需查看“兩證兩章”，選購預包裝肉制品時要關注配料表、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證編號等關鍵信息，堅決遠離“三無”產(chǎn)品 。

圖片來源：信州區(qū)市場監(jiān)督管理局

針對消費者關心的火鍋肉卷、香腸、肉丸等加工肉制品鑒別問題，執(zhí)法人員特別提醒，需警惕添加劑過多、質(zhì)地松散的產(chǎn)品，此類肉制品可能存在用劣質(zhì)肉或植物蛋白充數(shù)的情況，建議優(yōu)先選擇成分表簡潔、品牌信譽良好的產(chǎn)品。

為強化市民維權(quán)保障，活動現(xiàn)場還設立了維權(quán)咨詢臺，工作人員向市民普及《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，講解消費維權(quán)流程與證據(jù)留存技巧。若發(fā)現(xiàn)疑似假劣產(chǎn)品，可通過12315熱線、12345政務服務熱線或全國12315平臺進行投訴舉報，市場監(jiān)管部門將第一時間介入調(diào)查，依法嚴懲制售假劣肉制品的違法行為。同時，執(zhí)法人員還深入集貿(mào)市場內(nèi)商戶，宣傳食品安全相關知識并對其開展“一對一”指導，督促經(jīng)營者落實進貨查驗、索證索票制度，強化食品安全主體責任意識，杜絕不合格肉制品流入市場。

此次宣傳活動共發(fā)放資料200余份，接受市民咨詢30余人次，現(xiàn)場解答肉品鑒別、維權(quán)流程等疑問20余條，有效提升了群眾的食品安全防范意識與自我保護能力。

圖片來源：信州區(qū)市場監(jiān)督管理局

下一步，信州區(qū)市場監(jiān)督管理局將以此次活動為契機，持續(xù)深化食品安全宣傳教育，常態(tài)化開展進市場、進社區(qū)等宣傳活動，同時加大對集貿(mào)市場、超市、餐飲單位等重點場所的監(jiān)管力度，嚴厲打擊制售假劣肉制品的違法行為，以精準監(jiān)管與廣泛宣傳筑牢群眾“舌尖上的安全”防線，讓市民買得放心、吃得安心。