中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃關國）春節(jié)臨近，年味漸濃。為切實守護市民“舌尖上的安全”，確保全市人民度過一個安心、祥和、歡樂的新春佳節(jié)，上海市市場監(jiān)管部門聚焦節(jié)日期間食品安全重點領域，全面開展節(jié)前專項檢查，筑牢食品安全防線，守護平安祥和年。

浦東新區(qū)市場監(jiān)管局啟動“新春你點我檢”活動，走進熱門商圈，圍繞食用植物油、堅果、蔬菜、水產等春節(jié)熱銷產品，重點核查進貨臺賬、索證索票、貯存條件等關鍵環(huán)節(jié)，確保食品來源可溯、存放合規(guī)，讓每一份年貨都經得起檢驗。

黃浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)多家餐飲店后廚，重點檢查原料采購索證索票、進貨查驗記錄、食品貯存條件、從業(yè)人員健康證明及餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)。督促經營主體嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范操作流程，及時排查消除風險隱患，切實守護市民節(jié)日期間飲食安全。

靜安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在轄區(qū)某品牌肉類連鎖店開展肉類產品專項檢查，重點核查肉類產品合法進貨來源，并檢查是否使用誤導消費者的“美顏”生鮮燈。此外，執(zhí)法人員還對商戶進行食品安全相關法律普法宣傳，督促商戶落實主體責任，切實保障消費者合法權益。

徐匯區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員前往轄區(qū)多個工地食堂開展執(zhí)法檢查，掌握轄區(qū)工地食堂春節(jié)期間人員用餐情況。重點檢查后廚環(huán)境、食品加工過程等方面，查見留樣數量不足、人員健康證未及時更新等問題，均已現場整改閉環(huán)，確保節(jié)日期間務工人員食品安全。

長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入農貿市場、超市、餐飲單位等場所，嚴查進貨查驗、索證索票、食品儲存等環(huán)節(jié)，督促經營者落實主體責任，嚴防過期、變質、假冒偽劣食品流入市場。同時在食品藥品安全科普站，向群眾普及食品選購、加工制作和保存方法等知識，詳細介紹日常生活中常見的食品安全問題，引導群眾科學選購、安全消費，提高居民食品安全意識和自我保護能力。

楊浦區(qū)市場監(jiān)管局以商超、農貿市場、餐飲單位、年貨市集為重點場所，嚴查民生食品、冷鏈食品及節(jié)令禮盒，強化對食品資質、溯源管理、衛(wèi)生條件、貯存規(guī)范等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，現場督促整改風險隱患。

閔行區(qū)市場監(jiān)管局為切實守護群眾“舌尖上的安全”，聯(lián)合城管、食安辦等屬地部門開展跨部門一體化綜合監(jiān)管，以“聯(lián)動之力”規(guī)范餐飲經營秩序。執(zhí)法行動聚焦夜間重點時段，嚴查禁售食品落實及違規(guī)經營行為，現場督導整改問題隱患，全力營造安心放心的餐飲消費環(huán)境。

嘉定區(qū)市場監(jiān)管局針對生鮮攤販，檢查使用生鮮燈情況，并查驗動物內臟等產品的動物檢疫合格證明及相關進貨票據。針對餐飲企業(yè)，重點檢查“明廚亮灶”攝像頭的安裝位置及實時運行情況。要求餐飲企業(yè)務必保持設備在線、畫面清晰，不得有任何物品遮擋鏡頭，確保后廚操作公開透明。同時，執(zhí)法人員提醒各企業(yè)負責人，春節(jié)期間客流量增加，更要繃緊食品安全弦，加強管理、嚴控風險，讓群眾吃得放心。

金山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)大型商超，對在售生鮮肉類開展專項檢查。執(zhí)法人員重點查驗進貨臺賬、檢驗檢疫證明等票據，確保來源清晰、記錄完整，并督促經營者嚴格落實主體責任，嚴把進貨查驗關，做到來源可溯、去向可查。針對節(jié)日消費特點，同步提醒商戶規(guī)范存儲、及時自查，嚴防問題肉品流入市場。通過強化前端監(jiān)管，切實筑牢節(jié)日食品安全防線，保障市民“舌尖上的年味”安心無憂。

松江區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內農貿市場、社區(qū)食堂、餐飲店等重點單位開展食品安全專項檢查，嚴把節(jié)日“入口關”。執(zhí)法人員以節(jié)日消費量大的蔬菜、肉類、水產、熟食等為重點檢查品類，嚴格核查進貨查驗、索證索票制度落實情況，嚴防來源不明、未經檢驗檢疫的食品流入市場。

青浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入食品生產企業(yè)原料庫房、生產車間、成品倉庫等核心場所，通過“查臺賬、看現場、核標準”組合式檢查方式，構建“從原料到成品”全鏈條監(jiān)管體系。針對檢查中發(fā)現的問題，當場要求落實整改，并向負責人和工作人員宣傳相關法律法規(guī)知識，督促落實好食品安全主體責任。

奉賢區(qū)市場監(jiān)管局聚焦轄區(qū)生鮮超市、便民生鮮門店等重點經營主體，執(zhí)法人員圍繞經營資質、票據憑證、從業(yè)人員健康證明等內容開展全面檢查，深入排查食品貯存、銷售環(huán)節(jié)風險隱患，重點查看冷藏冷凍設備運行、溫度記錄、食材分區(qū)分類存放、“先進先出”制度落實及散裝食品標簽標識規(guī)范等情況，嚴把生鮮食品入市、存放、銷售關。

崇明區(qū)市場監(jiān)管局為保障消費者在崇明糕產銷旺季吃得放心、嘗得安心，結合轄區(qū)實際，開展節(jié)前食品安全專項指導，緊盯原料、生產、標簽、貯運全環(huán)節(jié)，督促企業(yè)落實主體責任，嚴守食品安全底線，推動傳統(tǒng)味道在安全規(guī)范中傳承發(fā)展。

臨港新片區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品安全關鍵環(huán)節(jié)，以精準監(jiān)管保障食品安全。落實食品安全“兩個責任”，確保日常管理落實到位；嚴格進貨查驗與索證索票，確保食品來源可溯、質量可靠；強化集中供餐安全管控，針對問題現場指導并督促立即完成整改，切實守護人民群眾身體健康。