中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）春節(jié)臨近，年味漸濃。為切實(shí)守護(hù)市民“舌尖上的安全”，確保全市人民度過一個安心、祥和、歡樂的新春佳節(jié)，上海市市場監(jiān)管部門聚焦節(jié)日期間食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域，全面開展節(jié)前專項(xiàng)檢查，筑牢食品安全防線，守護(hù)平安祥和年。

浦東新區(qū)市場監(jiān)管局啟動“新春你點(diǎn)我檢”活動，走進(jìn)熱門商圈，圍繞食用植物油、堅(jiān)果、蔬菜、水產(chǎn)等春節(jié)熱銷產(chǎn)品，重點(diǎn)核查進(jìn)貨臺賬、索證索票、貯存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品來源可溯、存放合規(guī)，讓每一份年貨都經(jīng)得起檢驗(yàn)。

黃浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)多家餐飲店后廚，重點(diǎn)檢查原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存條件、從業(yè)人員健康證明及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。督促經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，及時(shí)排查消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)市民節(jié)日期間飲食安全。

靜安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在轄區(qū)某品牌肉類連鎖店開展肉類產(chǎn)品專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查肉類產(chǎn)品合法進(jìn)貨來源，并檢查是否使用誤導(dǎo)消費(fèi)者的“美顏”生鮮燈。此外，執(zhí)法人員還對商戶進(jìn)行食品安全相關(guān)法律普法宣傳，督促商戶落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

徐匯區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員前往轄區(qū)多個工地食堂開展執(zhí)法檢查，掌握轄區(qū)工地食堂春節(jié)期間人員用餐情況。重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境、食品加工過程等方面，查見留樣數(shù)量不足、人員健康證未及時(shí)更新等問題，均已現(xiàn)場整改閉環(huán)，確保節(jié)日期間務(wù)工人員食品安全。

長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位等場所，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品儲存等環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品流入市場。同時(shí)在食品藥品安全科普站，向群眾普及食品選購、加工制作和保存方法等知識，詳細(xì)介紹日常生活中常見的食品安全問題，引導(dǎo)群眾科學(xué)選購、安全消費(fèi)，提高居民食品安全意識和自我保護(hù)能力。

楊浦區(qū)市場監(jiān)管局以商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位、年貨市集為重點(diǎn)場所，嚴(yán)查民生食品、冷鏈?zhǔn)称芳肮?jié)令禮盒，強(qiáng)化對食品資質(zhì)、溯源管理、衛(wèi)生條件、貯存規(guī)范等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，現(xiàn)場督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患。

閔行區(qū)市場監(jiān)管局為切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，聯(lián)合城管、食安辦等屬地部門開展跨部門一體化綜合監(jiān)管，以“聯(lián)動之力”規(guī)范餐飲經(jīng)營秩序。執(zhí)法行動聚焦夜間重點(diǎn)時(shí)段，嚴(yán)查禁售食品落實(shí)及違規(guī)經(jīng)營行為，現(xiàn)場督導(dǎo)整改問題隱患，全力營造安心放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

嘉定區(qū)市場監(jiān)管局針對生鮮攤販，檢查使用生鮮燈情況，并查驗(yàn)動物內(nèi)臟等產(chǎn)品的動物檢疫合格證明及相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)。針對餐飲企業(yè)，重點(diǎn)檢查“明廚亮灶”攝像頭的安裝位置及實(shí)時(shí)運(yùn)行情況。要求餐飲企業(yè)務(wù)必保持設(shè)備在線、畫面清晰，不得有任何物品遮擋鏡頭，確保后廚操作公開透明。同時(shí)，執(zhí)法人員提醒各企業(yè)負(fù)責(zé)人，春節(jié)期間客流量增加，更要繃緊食品安全弦，加強(qiáng)管理、嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)，讓群眾吃得放心。

金山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)大型商超，對在售生鮮肉類開展專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)查驗(yàn)進(jìn)貨臺賬、檢驗(yàn)檢疫證明等票據(jù)，確保來源清晰、記錄完整，并督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，做到來源可溯、去向可查。針對節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，同步提醒商戶規(guī)范存儲、及時(shí)自查，嚴(yán)防問題肉品流入市場。通過強(qiáng)化前端監(jiān)管，切實(shí)筑牢節(jié)日食品安全防線，保障市民“舌尖上的年味”安心無憂。

松江區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)食堂、餐飲店等重點(diǎn)單位開展食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把節(jié)日“入口關(guān)”。執(zhí)法人員以節(jié)日消費(fèi)量大的蔬菜、肉類、水產(chǎn)、熟食等為重點(diǎn)檢查品類，嚴(yán)格核查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)防來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的食品流入市場。

青浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)原料庫房、生產(chǎn)車間、成品倉庫等核心場所，通過“查臺賬、看現(xiàn)場、核標(biāo)準(zhǔn)”組合式檢查方式，構(gòu)建“從原料到成品”全鏈條監(jiān)管體系。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場要求落實(shí)整改，并向負(fù)責(zé)人和工作人員宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識，督促落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。

奉賢區(qū)市場監(jiān)管局聚焦轄區(qū)生鮮超市、便民生鮮門店等重點(diǎn)經(jīng)營主體，執(zhí)法人員圍繞經(jīng)營資質(zhì)、票據(jù)憑證、從業(yè)人員健康證明等內(nèi)容開展全面檢查，深入排查食品貯存、銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)查看冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行、溫度記錄、食材分區(qū)分類存放、“先進(jìn)先出”制度落實(shí)及散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范等情況，嚴(yán)把生鮮食品入市、存放、銷售關(guān)。

崇明區(qū)市場監(jiān)管局為保障消費(fèi)者在崇明糕產(chǎn)銷旺季吃得放心、嘗得安心，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)指導(dǎo)，緊盯原料、生產(chǎn)、標(biāo)簽、貯運(yùn)全環(huán)節(jié)，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線，推動傳統(tǒng)味道在安全規(guī)范中傳承發(fā)展。

臨港新片區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以精準(zhǔn)監(jiān)管保障食品安全。落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，確保日常管理落實(shí)到位；嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票，確保食品來源可溯、質(zhì)量可靠；強(qiáng)化集中供餐安全管控，針對問題現(xiàn)場指導(dǎo)并督促立即完成整改，切實(shí)守護(hù)人民群眾身體健康。