中國食品安全網訊（張黎 記者黃官國）上海市靜安區(qū)市場監(jiān)管局深入推進“‘市’劍護食安”食品安全四季攻堅行動，緊盯春季消費熱潮、首店經濟、網紅餐飲等重點領域，堅持嚴格執(zhí)法與溫情服務并重，全力防范化解食品安全風險，持續(xù)優(yōu)化轄區(qū)餐飲消費環(huán)境，守護市民“舌尖上的安全”。

隨著春季聚餐消費升溫、網紅餐飲與首店經濟快速興起，食品安全監(jiān)管面臨新挑戰(zhàn)。靜安區(qū)市場監(jiān)管局聚焦餐飲全鏈條、網絡餐飲、“一老一小”重點人群及節(jié)令消費熱點，以靜安寺商圈為重點區(qū)域開展“全鏈條全場景”食品安全專項整治。執(zhí)法人員針對網紅海鮮火鍋等熱門業(yè)態(tài)開展深度檢查，重點排查后廚衛(wèi)生、食材儲存溫控、餐具洗消、食材留樣、臺賬記錄等關鍵環(huán)節(jié)，精準發(fā)現(xiàn)食材擺放不當、烹飪指引缺失、冷熱交替食用風險提示不足等系統(tǒng)性隱患，現(xiàn)場開展行政指導，督促企業(yè)立行立改。

在監(jiān)管過程中，區(qū)市場監(jiān)管局始終堅持“執(zhí)法有力度、服務有溫度”，既以雷霆手段嚴查違法違規(guī)行為，守住安全底線；又以專業(yè)指導送政策、送方法、送規(guī)范，幫助經營主體補齊管理短板、完善防控措施，推動網紅餐飲從“流量爆款”向“長效規(guī)范”轉變。

下一步，靜安區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“嚴監(jiān)管、優(yōu)服務”工作模式，緊盯新業(yè)態(tài)、新場景、新風險，不斷提升食品安全治理效能，以扎實監(jiān)管護航市場主體健康發(fā)展，以暖心服務守護市民消費安心放心，讓城市煙火氣在安全、規(guī)范、有序的軌道上持續(xù)升騰。