中國食品安全網訊（劉寶慧?韓玉斌）為加強城市綜合體餐飲服務食品安全監(jiān)管，以開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動為契機，自6月17日起，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內部署開展城市綜合體餐飲服務食品安全專項檢查活動。
據介紹，專項行動重點檢查城市綜合體管理運營方是否履行食品安全管理責任、定期開展檢查，督促指導綜合體內餐飲服務提供者執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標準；檢查城市綜合體內餐服務提供者是否執(zhí)行食品原料進貨查驗、索證索票和臺賬記錄、食品安全自查等各項食品安全制度；餐飲具清洗消毒是否規(guī)范等。引導城市綜合體內餐飲服務提供者使用“山東食鏈”系統(tǒng)，建立食品安全追溯體系。
下一步，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對城市綜合體的監(jiān)督檢查，督促城市綜合體管理運營方和經營區(qū)域內餐飲服務提供者落實食品安全主體責任、提升餐飲業(yè)質量安全管理水平，切實保障群眾飲食安全。
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