中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（石旭穎 王曉雯 記者王晶）元宵佳節(jié)將至，湯圓、元宵等節(jié)令食品迎來(lái)消費(fèi)高峰。為切實(shí)保障節(jié)日期間食品安全，守護(hù)群眾團(tuán)圓時(shí)刻的飲食安全，肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)，組織開(kāi)展元宵節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，靶向發(fā)力、精準(zhǔn)監(jiān)管，筑牢節(jié)日食品安全防線，讓市民度過(guò)平安、祥和、放心的元宵佳節(jié)。

本次專項(xiàng)檢查以湯圓、元宵等節(jié)令食品為核心檢查品類，緊盯商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、副食品店、現(xiàn)場(chǎng)制售攤位等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，圍繞食品生產(chǎn)、銷售全環(huán)節(jié)開(kāi)展全面排查，實(shí)現(xiàn)節(jié)日食品監(jiān)管無(wú)死角。執(zhí)法人員深入轄區(qū)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，對(duì)元宵、湯圓成品及半成品進(jìn)行全面“體檢”，仔細(xì)核查外包裝標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵信息，嚴(yán)防過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”產(chǎn)品流入市場(chǎng)；重點(diǎn)檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)及溫度達(dá)標(biāo)情況，針對(duì)散裝元宵易出現(xiàn)的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范使用防塵蓋、專用取用工具，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，從細(xì)節(jié)把控食品安全。

在現(xiàn)場(chǎng)制售點(diǎn)位，執(zhí)法人員嚴(yán)格核查從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，檢查加工制作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、加工器具定期清洗消毒等情況，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)制售操作流程。同時(shí)，對(duì)糯米粉、餡料、食用油等元宵制作原材料開(kāi)展溯源核查，仔細(xì)查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者索證索票落實(shí)情況及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，要求經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品及原材料來(lái)源可溯、去向可查，從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)管與宣傳引導(dǎo)并重，向經(jīng)營(yíng)者宣講食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，做好節(jié)令食品日常自查工作，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品，杜絕不合格食品上柜銷售。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不規(guī)范等輕微問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者立即整改到位，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

下一步，肥城市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大節(jié)日期間市場(chǎng)巡查監(jiān)管力度，常態(tài)化開(kāi)展節(jié)令食品監(jiān)督檢查，密切關(guān)注節(jié)日食品市場(chǎng)秩序動(dòng)態(tài)，暢通投訴舉報(bào)渠道，嚴(yán)厲打擊銷售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品等違法行為，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)舉措筑牢食品安全防線，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，讓團(tuán)圓的味道更添安心與溫暖。