中國食品安全網訊（記者程伯全）近日，記者從成都市金牛區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，自9月以來，金牛區(qū)協(xié)同聯(lián)動、多措并舉，積極試點開展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質承諾活動，進一步推動餐飲質量安全提升，營造放心消費的良好環(huán)境。
對餐飲單位進行現(xiàn)場指導 圖片來源：金牛區(qū)市場監(jiān)管局
在試點工作中，金牛區(qū)遴選了大中型餐飲服務單位、連鎖餐飲企業(yè)以及網絡餐飲服務經營者等5家作為代表，召開試點啟動動員會，明確工作具體標準和要求。結合餐飲服務單位實際，指導餐飲服務單位提煉特色菜品名單，規(guī)范原料加工制作方式公開載體，讓消費者清晰可見。
開展公開承諾活動 圖片來源：金牛區(qū)市場監(jiān)管局
此外，金牛區(qū)還以食品安全宣傳周系列活動為契機，加大宣傳推廣力度，組織20余家各類餐飲服務單位集中公開進行“餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質承諾”，簽訂承諾書，提高消費者的關注度和參與度，提升活動影響力。
據(jù)了解，下一步，金牛區(qū)將固化試點成果，以點帶面輻射更多餐飲服務單位參與試點活動，強化依法經營、誠信經營的食品安全主體意識，提升全區(qū)餐飲服務質量。
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