中國食品安全網(wǎng)訊（徐建業(yè) 記者王正心） 清明將至，作為傳統(tǒng)節(jié)令食品的清明粿、青團(tuán)成為家家戶戶的“春日限定”。為確保廣大消費者能夠買得放心、吃得安心，筑牢群眾“舌尖上的安全”防線，桐廬縣市場監(jiān)督管理局積極行動，對轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)主體、商超、農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行檢查，從生產(chǎn)源頭到流通終端，全鏈條筑牢食品安全防線。

緊盯流通領(lǐng)域，把好“源頭路”。此次專項檢查流通領(lǐng)域以大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校周邊及社區(qū)便利店為重點區(qū)域，聚焦清明粿、青團(tuán)等熱門節(jié)令食品?，F(xiàn)場檢查時，執(zhí)法人員重點核查了經(jīng)營者的主體資質(zhì)，確保證照齊全、合規(guī)經(jīng)營。針對預(yù)包裝食品，執(zhí)法人員仔細(xì)核對了產(chǎn)品的外包裝標(biāo)簽標(biāo)識，嚴(yán)查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息及配料表是否清晰規(guī)范；同時執(zhí)法人員核查商家是否履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，提醒商家索證索票，保留好進(jìn)貨憑證，確保有源頭可追溯。

嚴(yán)查生產(chǎn)環(huán)節(jié)，筑牢“安全線”。除了流通領(lǐng)域外，執(zhí)法人員還深入到了清明節(jié)令食品生產(chǎn)主體的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員重點檢查了清明節(jié)令食品的生產(chǎn)車間衛(wèi)生及生產(chǎn)流程和生產(chǎn)記錄、原輔料的進(jìn)貨查驗記錄、產(chǎn)品標(biāo)簽信息、以及產(chǎn)品的檢驗檢測報告，嚴(yán)查超范圍、超限量使用食品添加劑以及使用過期原料、變質(zhì)餡料等違法行為。

監(jiān)管餐飲門店，把好“入口關(guān)”。對于現(xiàn)場制售清明節(jié)令食品的餐飲門店，執(zhí)法人員檢查了從業(yè)人員的健康證明公示情況、三防措施情況、加工制作環(huán)境的衛(wèi)生狀況、明碼標(biāo)價情況及原輔料的產(chǎn)品信息，要求經(jīng)營者落實主體責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險管控意識及食品安全意識。

下一步，該局將持續(xù)對轄區(qū)內(nèi)的節(jié)令食品加強(qiáng)監(jiān)管，并逐步進(jìn)行食品抽樣計劃，保證群眾的食品安全。