中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳飛強(qiáng) 記者王正心） 為進(jìn)一步提升校園食堂規(guī)范化管理水平，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，諸暨市市場(chǎng)監(jiān)管局趙家所全面開展校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

工作人員深入后廚操作間、食材儲(chǔ)存庫(kù)、清洗消毒間等區(qū)域，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效，餐飲具清消保潔流程是否落實(shí)到位，食品留樣是否規(guī)范等情況，并細(xì)致排查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行、三防設(shè)施配備、環(huán)境衛(wèi)生整治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品、餐飲具開展監(jiān)督抽檢，嚴(yán)防過期、變質(zhì)、不合格食品流入校園，從源頭防范風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，工作人員對(duì)食堂負(fù)責(zé)人、食品安全員、操作人員等開展食品安全專題培訓(xùn)，從學(xué)校預(yù)防食源性疾病的關(guān)鍵點(diǎn)和加工操作要求、落實(shí)食品安全主體責(zé)任的法律要求等方面開展宣貫，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食堂主體責(zé)任。

下一步，諸暨市市場(chǎng)監(jiān)管局趙家所將持續(xù)繃緊校園食品安全弦，聚焦重點(diǎn)時(shí)段、關(guān)鍵環(huán)節(jié)加大檢查頻次，以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)舉措不斷織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。