中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊浩晨）為持續(xù)深化鞏固校園餐專(zhuān)項(xiàng)整治成效，近日，重慶市潼南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生健康委等部門(mén)組成檢查組，對(duì)轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查整治。

此次行動(dòng)重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂供餐運(yùn)營(yíng)管理、主體責(zé)任落實(shí)、食品原料溯源、加工制作過(guò)程控制、營(yíng)養(yǎng)配餐管理等方面工作開(kāi)展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，旨在推動(dòng)學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高供餐質(zhì)量水平。檢查組一行深入學(xué)校食堂后廚加工操作間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域，對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理、三防設(shè)施設(shè)備、原料貯存管理、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等狀況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，并結(jié)合座談交流、查閱資料、核對(duì)臺(tái)賬等方式，全面排查學(xué)校食堂管理漏洞、短板，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依據(jù)部門(mén)職責(zé)嚴(yán)格督導(dǎo)學(xué)校整改落實(shí)。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂12家，發(fā)現(xiàn)并督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患9個(gè)。下一步，該局將持續(xù)加大學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，并加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力，推動(dòng)校園食品安全管理更加精細(xì)化、規(guī)范化、科學(xué)化，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。