中國食品安全網(wǎng)訊（胡京川）隨著“渝超”云陽賽區(qū)開賽，重慶市云陽縣雙江市場監(jiān)管所迅速響應工作部署，組建專項保障小組，聚焦賽場周邊餐飲單位與商超副食店兩大核心場景，以“事前嚴查、全程值守”舉措，扎實落實食品安全保障部署，筑牢賽事飲食安全屏障。

建專班定清單，抓實事前排查。該所第一時間成立“渝超”食品安全專項小組，劃分“餐飲監(jiān)管組”與“商超監(jiān)管組”，提前啟動全域排查。餐飲監(jiān)管組以賽場1公里內(nèi)餐飲店為重點，制定“資質核驗—臺賬檢查—食材溯源—環(huán)境評估”排查清單，逐戶核查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證有效性，細致檢查食材采購索證索票、冷藏冷凍設備溫度記錄及從業(yè)人員健康證，對6家臺賬填寫不規(guī)范、2家不按規(guī)定儲存食材的餐飲店，現(xiàn)場標注問題并要求限期整改。商超監(jiān)管組則針對周邊商超副食店，重點檢查預包裝食品保質期、臨期食品專區(qū)設置情況，以及能量食品、膨化食品等賽事期間熱銷副食的進貨渠道，對2家未按規(guī)定存放臨期食品、1家無法提供部分副食進貨憑證的商超，當場下達整改通知書，明確整改時限與標準。截至賽前，專項小組累計檢查餐飲單位8家次、商超副食店10家次，發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患14處，立案調(diào)查3件。

強指導促規(guī)范，壓實主體責任。為推動商戶落實食品安全主體責任，專項小組開展精準指導，落實“誰執(zhí)法誰普法”工作機制，深入餐飲店、商超副食店，對負責人開展專題普法，結合賽事期間消費高峰特點，重點講解食材新鮮度把控、加工過程衛(wèi)生管理、副食進貨查驗等規(guī)范，指導臺賬規(guī)范填寫方法，解答商戶在食材儲存、臨期食品處理等方面的疑問。

針對排查發(fā)現(xiàn)的問題商戶，專項小組實行“一對一”跟蹤指導，安排執(zhí)法人員分批次上門復核整改情況，確保3處風險點全部整改到位。同時建立“商戶聯(lián)絡群”，實時推送賽事期間食品安全注意事項，及時糾正不規(guī)范操作，推動主體責任落地。

守崗位快處置，化解消費糾紛。賽事期間，該所實行24小時值班值守制度，專項小組輪流在崗，暢通投訴渠道，通過“電話/網(wǎng)絡多平臺接訴+現(xiàn)場處置”快速響應消費訴求，做到“立即接收、及時處置、快速回復”。

該所相關負責人表示，全所以精準監(jiān)管、高效處置，將食品安全保障措施落到餐飲、商超重點環(huán)節(jié)，為“渝超”賽事營造安全、放心的飲食消費環(huán)境。